TARTE TATIN - kolač za sva vremena

TARTE TATIN - kolač za sva vremena

Vrlo jednostavan recept, brza naopaka pita od jabuka- Tart Tatin koja se može ponavljati u beskrajnim varijacijama, slatkim i slanim, od jabuka, dunja...

Jedna od priča kaže da je Tart Tatin nastao slučajno 1898 godine u hotelu Tatin koje su vodile sestre Stefani i Carolina Tatin, u Lamot-Buvronu u Francuskoj. Navodno je jedan dan preumorna Stefani krenula da pravi tradicionalnu pitu od jabuka, ali je jabuke predugo ostavila kuvati u maslacu i šećeru. Kad je osetila miris pregorenog htela je spasiti jabuke bacivši lisnato testo na vrh . Brzo je završila s kuvanjem i stavila tepsiju u rernu da se testo zapeče. Kad je okrenula pitu naopako na tanjir iznenadila se kad ju je odnela gostima kojima se veoma dopala

Sastojci za 4 osobe:

4 jabuke (cca 500-600 g)

200 g šećera

10 ml vode

50 g maslaca

250 gr lisnatog testa ili prhkog testa

Oluštite jabuke, izvadite sredinu sa semenkama, Razrežite jabuke na kriške debljine cca 3 cm. Položite ih na dno keramičke posude za pečenje prečnika 20-ak centimetara. Jabuke slažite u krug u 3 sloja, donji neka bude najlepši, oni iznad njega se neće ni videti kad je okrenete.

Stavite šećer u s 10 ml vode i pripremite karamel. Na srednjoj temperaturi ostavite da se šećer rastopi, nemojte mešati, samo povremeno protresite , kad se karamel pretvori u braonkastu boju dodajte mu komadiće maslaca. Dobro izmešajte i odmah prelite ravnomerno jabuke. Jabuke stavite da se peku na 200 C oko 15 min.Razvijte lisnato ili napravite testo i stavite preko vrha keramičke posude,oblikujte ga nožem na okvir ,izbodite viljuškom ,vratite nazad u rernu još 20-ak minuta dok testo ne dobije lepu boju,izvadite i Tartin prevrnite na veći tanjir.Secite na kriške i služite sa sladoledom ili šlagom.

 

Podeli ovu vest

28/09/2017 0 comment

Ništa lepše kad dodju zimski dani od ovog pekmeza. Šljive su naše nacionalno voće, veoma zdrave, šećer iz ovog ploda je odličan izvor energije.Šumadija je prepuna ovog izuzetnog voca, koje se vekovima na ovim ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

07/10/2018 0 comment

Dragačevo, slavno i čuveno, poznato je po izuzetnom gastronomskom nasleđu i svako ko poseti ovaj kraj, osim što je očaran prirodom, ponese ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

30/09/2018 0 comment

Jesen miriše na bundeve. Zapečene u rerni i posute cimetom, izrendane i uvaljane u kore za pitu, ili isceđene i pretvorene u sveži sok, prava ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!