fbpx

KOLAČARA - jabuka zlata vredna

KOLAČARA - jabuka zlata vredna

Jabuke i njene autohtone sorte iz Srbije su nadaleko čuvene i poznate. Pre 60 i više godina, u voćnjacima naših sela uzgajale su se samo takve "naše"vrste:Budimka,Kolačara,Kožara,Šarenika...

U vremenu kada je proizvodnja organske hrane unosan posao i šansa Srbije za razvoj poljoprivrede, uzgoj ovakvih "zaboravljenih"sorti je više nego potreban.

Za proizvodnju organske hrane imamo i prirodne potencijali i preduslove. Posebno pogodna područja su na jugu Srbije, Stara i Suva planina, Crna Trava - Vlasina, zatim Pešter, Zlatar, deo Kopaonika, Rtanj. Deli Jovan i sva brdsko-planinska područja iznad 400 metara nadmorske visine. To su u budućnosti potencijali Srbije, koja bi mogla da proizvodi i po visokim cenama prodaje ovu hranu.

Naše stare autohtone jabuke "kolačare", izuzetno su otporne na biljne bolesti. Ima ih po zapadnoj i istočnoj Srbiji. Sadrže visok procenat bioaktivnih materija - aksorbinske kiseline, vitamina "C", zatim vitamina iz grupe "B" kompleksa i veoma su tražene na zapadnom tržištu. Sirće napravljeno od ovih sorti jabuka, takođe, se dosta traži.
Organska hrana se proizvodi, prerađuje i tehnološki priprema na ekološkim principima, bez upotrebe bilo kakvih hemijskih sredstava, veštačkih đubriva, emulgatora, na potpuno prirodan način.

U postupku proizvodnje, nema upotrebe hemikalija, što znači da se zasniva na korišćenju prirodnih preparata protiv insekata, glodara i štetočina, koji su glavni prenosioci bolesti.
Postavlja se pitanje da li je takva proizvodnja moguća. Do sada je mogla da se vidi samo na crkvenim imanjima, koje obrađuju monasi i to kod nas i u Rusiji. Kod prerade se koriste oni začini, veoma slični recepturama naših predaka, kada nisu znali za konzervanse i vinobrane.

Uz veći anganžman stručnjaka iz oblasti voćarstva, sa neophodnim sitemom za navodnjavanje, protivgradnom zaštitom i dr. koje savremeni voćnjak treba da ima, uzgoj ove i drugih srpskih sorti je šansa da se zaradi novac i očuva kvalitet sorte.

Podeli ovu vest

06/08/2013 0 comment

Postoje razne verzije palačinki, od onih najobičnijih punjenih marmeladom, čokoladom ili sladoledom do onih zapečenih sa raznim vrstama punjenja. Ukoliko se odlučite za malo neobičniju varijantu, predlažemo ove predivne palačinke u vinskom šatou.Za ...

01/07/2022 0 comment

Slatke i sočne, najčešće mekane, a ponekad tvrde unutrašnjosti - kruške su nekada nazivane "darom bogova". Postoji mnogo različitih vrsta, tako da se ...

28/06/2022 0 comment

Sjenički kraj, čuven po nepreglednim pašnjacima i kvalitetnom siru, ima dugu tradiciju pripreme domaćih pita-koturača, koje uz obavezni fil sa sirom, ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

18/03/2022 0 comment

Lekovita biljka hajdučka trava se u našem narodu koristi odavno , ali je malo poznato da je, po predanju, još u Trojanskom ratu ovu biljku Ahil ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti