Zdravo i ukusno - punjeni šaran!

Zdravo i ukusno - punjeni šaran!

Riba bi trebalo da bude češće zastupljena u ishrani ljudi zbog toga što je bogata proteinima i odličan izvor omega 3 masnih kiselina, a s druge strane ima manje kalorija od drugih namirnica životinjskog porekla.

Naučnici širom sveta su otkrili da redovno konzumiranje ribe - jednom do dva puta nedeljno, smanjuje rizik od različitih bolesti. Redovno unošenje ribe smanjuje rizik od raznolikih oboljenja, bolesti kod kojih je riba odlična prevencija ( astma, štiti mozak i oči, kardiovaskularna oboljenja, holesterol...).
Šaran vodi poreklo iz Azije, Kine i koristio se u ishrani ljudi 1000 godina pre nove ere. Iz Kine je dospeo u Japan, a kasnije u Evropu-kao dekorativna riba i kao namernica. Šaran se spominje još u zapisama gubernatora provincija nemačkog ministra Kassoodora, koji je zahtevao da kralju ostgotov Teodorihu (493-512) dovoze svežeg šarana na trpeѕu. U 14 veku u jednoj iz čeških knjiga po ribolovu bila je opisana tehnika i način pripreme bara i jezera u specijalne ribnjake za uzgoj šarana, čime su još 13. veku počeli da se bave u Češkoj. Kasnije se tehnika uzgoja šarana raširila po čitavoj Evropi pa i u Srbiji. U Kini je šaran bio prva riba koja se koristila kao prehrambeni proizvod, pored nekih već odomaćenih vrsta riba.

PUNJENI ŠARAN

Potrebno je za 4 osobe:
1 šaran
2 šargarepe
2 glavice crnog luka
5 češnjeva belog luka
Peršun, mešavina začina, 2 dl belog vina,ulje,so i mleveni crni biber

U tiganj stavimo sitno isečenu glavicu crnog luka,rednanu šargarepu,dodamo ulje,posolimo i promešamo.Očišćenu i opranu ribu zasečemo sa obe strane i dobro posolimo,pa spolja i iznutra premažemo začinima,koji su napravljeni sastavljanjem mešavine začina,rendane kore limuna,rednanog belog luka,origana i dolivanjem ulja. U nauljenu tepsiju ili pleh stavimo šarana.U tiganj dodamo sitno iseckani peršun,preostali iseckani luk,belo vino i mešavinu začina.Promešamo i tiganj sklonimo sa šporeta.Sadržinom iz tiganja punimo unutrašnjost ribe,a preostali deo ostavimo u tiganju u koji sipamo belo vino,dodamo ulje i iscedimo jedan limun.Ovom mešavinom polivamo ribu.Pečemo jedan sat na 220C. Na posudu za serviranje ribe stavimo prethodno obaren krompir,zatim punjenu ribu,a preko sadržaj iz pleha posle pečenja.Ribu ukrasimo kolutovima limuna i grančicama peršuna.

Podeli ovu vest

06/02/2014 0 comment

Potreban materijal:1kg krompira, 2 jajeta, malo soli, brašna po potrebi. Ulje, prezle.Krompir se skuva, ocedi od vode, i propasira. U pasiran krompir dodati jaja, malo soli, i brašna koliko je potrebno da se napravi nešto tvrđe testo. Od tog testa se ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

18/05/2019 0 comment

Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

18/05/2019 0 comment

U religiji, medicini i poeziji srpskog naroda bosiljak ima veoma važnu ulogu. Poznat je i kao bažilek, bažulek, basilje, bosilek, vasleđen... Pripada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!