Ćeške - specijalitet Prijepoljsko - Limskog kraja

Ćeške - specijalitet Prijepoljsko - Limskog kraja

Ovo je čuveni specijalitet Prijepoljsko-Limskog kraja, zdrava hrana koju kroz vekove spremaju domaćice u ovom kraju.Ovo jelo je pomalo zaboravljeno, ali iskusne domaćice u selima ovog dela Srbije i dan danas spremaju ovaj specijalitet.

Potrebno je:

geršle (ječam) 600gr
- kokoška (pile) 1 kg
- puter
- voda

Geršle oprati u 2-3 vode, onda ih staviti u ekspres lonac, politi vodom dok čitave ne ogreznu, i kuvati do ključanja. (ne soliti!!)

Posoliti kokošku, staviti je u drugi lonac sa vodom, i kuvati na visokoj temperaturi otprilike 1h dok kosti ne počnu da se odvajaju od mesa.

Sa kuvanog mesa oguliti kožicu, očistiti ga od kostiju, i prstima razdvajati i sitniti meso da bude končasto.

U vodu u kojoj se kuvala kokoška staviti kuvane geršle, u njih dodati isitnjeno kokošije meso, i započeti kuvanje na umerenoj temperaturi. (ne soliti, niti mešati!)

Nakon 30-40min skloniti sa vatre, posoliti i pobiberiti (može i čili da se doda, ko voli), zatim preliti istopljenim puterom ili margarinom, i jelo je spremno. Služi se toplo, može se hladno mazati na hleb, a i uvek se može podgrejati ne menjajući pritom ukus.

Podeli ovu vest

14/11/2013 0 comment

Etno restoran "Srpska brvnara" nalazi se na samoj obali reke Save i predstavlja savršen kutak za bekstvo od gradske buke i potpuno uživanje u prijatnoj pordičnoj atmosferi. Poznat je po vrhunskoj ponudi hrane i pića i sigurno će zadovoljiti ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

10/09/2019 0 comment

Suve šljive su simol Šumadije, a slanina je prisutna u mnogim specijalitetima srpske kuhinje. Ovaj način kombinovanja je poznat ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

11/09/2019 0 comment

Tamjanika, temjanika ili tamnjanika samo su neki od lokalnih naziva za belu sortu koja se smatra najperspektivnijom u smislu izgradnje snažnog ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!