Trsteničke vanilice - starinski kolač

Trsteničke vanilice - starinski kolač

Prateći Zapadnu Moravu dolazimo do opštine Trstenik. Priroda je prema trsteničkom kraju bila darežljiva, dajući mu dobar položaj, plodnu zemlju i vredne domaćine. Na blagim padinama Gledićkih planina i Goča gaje se dobro voće i povrće i vinova loza, pa se pretpostavlja da je i sam grad dobio ime po trsovima vinove loze.

Blizu Trstenika nalazi se manastir Ljubostinja, za koji se vezuje romantična legenda. Sagrađen je na mestu ljubavi, kako legenda kaže, tamo gde je kneginja Milica prvi put srela kneza Lazara. U ovom manastiru nastali su i najpoetičniji stihovi pesnikinje i monahinje Jefimije – „Pohvala caru Lazaru".

Trsteničani žive sa Moravom, a pravljenju riblje čorbe posvećena je i manifestacija „Čorbijada" u okviru dana „Trstenika na Moravi". U opštini Trstenik nalazi se i selo sa najviše pečenjara po glavi stanovnika – Stopanja, i retko ko odoli izazovu da odavde ne ponese jagnjeće ili praseće pečenje pripremljeno po posebnoj recepturi koju Stopanjci ljubomorno čuvaju.

250 g masti
250 g šećera
4 jajeta
250 g mlevenih oraha
500 g brašna
100 g džema od kajsija
100 g šećera u prahu
4 kesice vanil-šećera ili jedna šipka vanile

Umutiti mast omekšanu na sobnoj temperaturi sa šećerom, dodati cela jaja, zatim sve sjediniti s mlevenim orasima. Postepeno dodavati brašno u masu, muteći mikserom. Po
potrebi dodati još brašna, tako da kora može lepo da se razvije. Posuti radnu površinu brašnom, razvući testo i razviti koru debljine oko 5 mm. Malim okruglim kalupom
ili čašicom izvlačiti pogačice i ređati ih u plitak pleh obložen papirom za pečenje. Peći ne duže od 5 minuta, vaditi, i dok su još tople, lepiti jednu za drugu malom količinom džema od kajsija (ne sme da curi sa strane).

Zatim svaku vanilicu uvaljati u prah-šećer pomešan sa vanilom. Kao i ostalim testima s mašću, i vanilicama je potrebno 24 sata da omekšaju.

Podeli ovu vest

15/11/2013 0 comment

Amur je veoma ukusna riba,koja je u nekim krajevima veoma česta u ishrani. Za ovu pikantnu čorbu predlažemo recept : Potrebno je: 400g amura, 2 glavice crnog luka, 2dcl pavlake, 2 šargarepe, 1 celer, 1 peršun, lovorov list, biber u zrnu, ulje, brašno, 2 ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

17/06/2019 0 comment

Jedan od najrodnijih krajeva domaće sorte kupina je svakako Valjevo i okolna njegova sela. Kupina pripada porodici ruža.Nežne je strukture i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

18/05/2019 0 comment

U religiji, medicini i poeziji srpskog naroda bosiljak ima veoma važnu ulogu. Poznat je i kao bažilek, bažulek, basilje, bosilek, vasleđen... Pripada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!