Trsteničke vanilice - starinski kolač

Trsteničke vanilice - starinski kolač

Prateći Zapadnu Moravu dolazimo do opštine Trstenik. Priroda je prema trsteničkom kraju bila darežljiva, dajući mu dobar položaj, plodnu zemlju i vredne domaćine. Na blagim padinama Gledićkih planina i Goča gaje se dobro voće i povrće i vinova loza, pa se pretpostavlja da je i sam grad dobio ime po trsovima vinove loze.

Blizu Trstenika nalazi se manastir Ljubostinja, za koji se vezuje romantična legenda. Sagrađen je na mestu ljubavi, kako legenda kaže, tamo gde je kneginja Milica prvi put srela kneza Lazara. U ovom manastiru nastali su i najpoetičniji stihovi pesnikinje i monahinje Jefimije – „Pohvala caru Lazaru".

Trsteničani žive sa Moravom, a pravljenju riblje čorbe posvećena je i manifestacija „Čorbijada" u okviru dana „Trstenika na Moravi". U opštini Trstenik nalazi se i selo sa najviše pečenjara po glavi stanovnika – Stopanja, i retko ko odoli izazovu da odavde ne ponese jagnjeće ili praseće pečenje pripremljeno po posebnoj recepturi koju Stopanjci ljubomorno čuvaju.

250 g masti
250 g šećera
4 jajeta
250 g mlevenih oraha
500 g brašna
100 g džema od kajsija
100 g šećera u prahu
4 kesice vanil-šećera ili jedna šipka vanile

Umutiti mast omekšanu na sobnoj temperaturi sa šećerom, dodati cela jaja, zatim sve sjediniti s mlevenim orasima. Postepeno dodavati brašno u masu, muteći mikserom. Po
potrebi dodati još brašna, tako da kora može lepo da se razvije. Posuti radnu površinu brašnom, razvući testo i razviti koru debljine oko 5 mm. Malim okruglim kalupom
ili čašicom izvlačiti pogačice i ređati ih u plitak pleh obložen papirom za pečenje. Peći ne duže od 5 minuta, vaditi, i dok su još tople, lepiti jednu za drugu malom količinom džema od kajsija (ne sme da curi sa strane).

Zatim svaku vanilicu uvaljati u prah-šećer pomešan sa vanilom. Kao i ostalim testima s mašću, i vanilicama je potrebno 24 sata da omekšaju.

Podeli ovu vest

22/10/2013 0 comment

Zaboravljeni su recepti naših predaka ili se o njima malo zna, a da su bila veoma ukusna i bez upotrebe nekih začina, kojih nije bilo u to vreme govori i ovaj recept, za koji kažu da datira iz 1196.godine Na dvoru prvog srpskog cara, Dušana Nemanjića koji ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

23/10/2017 0 comment

Bundeve koje  od davnina koriste za pripremu starinskih pita, po receptima naših baka, evo jednog od njih, recept za reteš od ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

16/10/2017 0 comment

Ovo mirisno voće u prošlim vremenima krasilo je ormane soba koje se zimi nisu grejale.Svojim izdašnim mirisom oplemenjivale su ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!