Leskovačke breskvice - neodoljivi starinski kolačići

Leskovačke breskvice - neodoljivi starinski kolačići

Kad pomislimo na gastronomiju Leskovca, prva asocijacija nam je čuveni roštilj i svi mesni specijaliteti, kao i paprika koja je zaštitni znak ovog kraja. Međutim, posle svih tih gurmanluka, naravno da sledi i desert, a to su između ostalih slatkiša koje se spremaju na jugu i ove starinske breskvice.

Za testo:
3 jajeta
200 ml mleka
200 ml ulja
300 g šećera
1 kesica vanil-šećera
1 kesica praška za pecivo
800 g brašna

Za nadev:
nekoliko kašika džema od bresaka
malo mlevenih oraha
mrvice od izdubljenih breskvica
šećerni sirup:
100 g šećera
200 ml vode
6 kapi ekstrakta breskve

Jaja, šećer i vanil-šećer penasto ulupati. Dodati mleko, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesiti glatko testo srednje čvrstine, da se ne lepi za ruke. Praviti kuglice veličine manjeg oraha i peći na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Ohladiti kuglice i pažljivo ih izdubiti (mrvice sačuvati za nadev). Nadev pripremiti tako što mrvice, orahe i džem treba pomešati i preliti sa malo vrelog šećernog sirupa da se dobije žitka smesa pogodna za punjenje breskvica.

Svaku polovinu breskvice umakati u šećerni rastvor sa dodatkom ekstrakta breskve i puniti nadevom. Spajati po dve polutke. Breskvice uvaljati u mlevene orahe, mrvice ili
šećer

Podeli ovu vest

10/05/2013 0 comment

Među starim srpskim jelima,koja su na narodnom stolu bila od davnih vremena,za razliku od kačamaka koji se vratio na savremenu trpezu i kao odbrana od holesterola,svakako da je nazaboravljenije, a nekad veoma često pripremano-cicvara. Za tu reč znaju mnogi ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

11/12/2018 0 comment

Ivanjički krompir je jedan od najkvalitetnijih u Srbiji, pa zato ne čudi što su i specijaliteti od njega čuveni, a recepti za jednostavna jela ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

14/12/2018 0 comment

Prirodno izolovano, jasno oivičeno planinskim vencima sa svih strana, područje Homolja predstavlja svojevrsnu ekološku oazu u Srbiji. U ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!