Leskovačke breskvice - neodoljivi starinski kolačići

Leskovačke breskvice - neodoljivi starinski kolačići

Kad pomislimo na gastronomiju Leskovca, prva asocijacija nam je čuveni roštilj i svi mesni specijaliteti, kao i paprika koja je zaštitni znak ovog kraja. Međutim, posle svih tih gurmanluka, naravno da sledi i desert, a to su između ostalih slatkiša koje se spremaju na jugu i ove starinske breskvice.

Za testo:
3 jajeta
200 ml mleka
200 ml ulja
300 g šećera
1 kesica vanil-šećera
1 kesica praška za pecivo
800 g brašna

Za nadev:
nekoliko kašika džema od bresaka
malo mlevenih oraha
mrvice od izdubljenih breskvica
šećerni sirup:
100 g šećera
200 ml vode
6 kapi ekstrakta breskve

Jaja, šećer i vanil-šećer penasto ulupati. Dodati mleko, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesiti glatko testo srednje čvrstine, da se ne lepi za ruke. Praviti kuglice veličine manjeg oraha i peći na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Ohladiti kuglice i pažljivo ih izdubiti (mrvice sačuvati za nadev). Nadev pripremiti tako što mrvice, orahe i džem treba pomešati i preliti sa malo vrelog šećernog sirupa da se dobije žitka smesa pogodna za punjenje breskvica.

Svaku polovinu breskvice umakati u šećerni rastvor sa dodatkom ekstrakta breskve i puniti nadevom. Spajati po dve polutke. Breskvice uvaljati u mlevene orahe, mrvice ili
šećer

Podeli ovu vest

24/05/2014 0 comment

Uveliko je sezona jagoda, koje su izuzetno sočne i slatke, pune vitamina,bogate pektinima,taninima, proteinima,organiskim kiselinama i mineralnim materijama. Plod jagode je veoma vredan izvor za razvoj dece, pa evo jedne idealne poslastice za sve. Potrebno ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

18/05/2019 0 comment

Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

18/05/2019 0 comment

U religiji, medicini i poeziji srpskog naroda bosiljak ima veoma važnu ulogu. Poznat je i kao bažilek, bažulek, basilje, bosilek, vasleđen... Pripada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!