fbpx

Vlasotinačka krompiruša

Vlasotinačka krompiruša

Kako silazimo sa Vlasinskog jezera prema Leskovcu dolazimo u zanimljivu varošicu Vlasotince, sa lepim kejom, duhovitim ljudima sa neobičnim prezimenima i dugom i bogatom vinogradarskom tradicijom.

Nekada su vina iz ovog kraja pod imenima ružica, grom, plamenka bila popularna širom bivše Jugoslavije, a naročito su ih voleli Slovenci. Danas se vinogradarstvom i proizvodnjom vina bave meštani za sopstvene potrebe,
ali ima i nekoliko novih, ambicioznih proizvođača, koji se sve više ističu na tradicionalnoj vlasotinačkoj manifestaciji „Vinski bal“. Inače, ovde se i salčići prave sa belim vinom. Poznata je južnjačka štedljivost, o kojoj mnogi pričaju viceve, ali ova osobina postaje sve popularnija pod nazivom „odgovoran odnos prema resursima“, a može se ilustrovati veoma ukusnim jelom od starog hleba – trošenicom koju su stare Vlasotinčanke rado pravile da ne bi bacale ovu svetu namirnicu.

600 g gotovih debelih kora
600 g krompira
1 veći praziluk
150 ml ulja
100 ml kisele vode
so
biber

Krompir oljuštiti i izrendati na krupno, pa ga ostaviti da se ocedi. Praziluk, i beli i zeleni deo, sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati i izrendan krompir i vrlo
kratko ga zajedno sa lukom pirjaniti, dodati so i bar 2 kašike bibera. Uzeti 2 kore, poprskati ih kiselom vodom i premazati sa malo ulja pa preko naneti nadev od
krompira. Kore zatim urolati i staviti u pleh. Postupak ponoviti i sa ostalim korama i nadevom. Urolane kore poslagati u nauljen pleh jednu do druge i peći ih 35 minuta
na 200°S.

Podeli ovu vest

25/11/2013 0 comment

Ovo je najmekše meso koje se brzo peče na roštilju ili roštiljskom tiganju, preliveno belim sosom od sira jelo dobija delikatesan izgled i fantastičan ukus. Potrebno je: 1 kg svinjskih medaljona20 g maslaca150 g gorgonzole200 ml pavlake za kuvanje100 g ...

12/07/2023 0 comment

Ponuda jabuka sa srpskih voćnjaka ima tradiciju dužu od dva veka. Neke stare, autohtone vrste više ne krase naše krajeve, ali postoji mnogo mesta gde ...

30/09/2023 0 comment

Na samo petnaestak minuta od Novog Sada i pola sata od Beograda, počinje sremska avantura. U Panonskoj niziji između reke Dunav na severu i istoku, ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

14/02/2023 0 comment

Tamjanika, temjanika ili tamnjanika samo su neki od lokalnih naziva za belu sortu koja se smatra najperspektivnijom u smislu izgradnje snažnog ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti