Ečki paprikaš od šarana

Ečki paprikaš od šarana

Šaran je riba koju ćete pripremiti na više načina, pa ćete tako zadovoljiti vaše ukućane ukusnom, a posnom trpezom.

Za fiš paprikaš je potrebno: dva srednje velika šarana (oko dva kg), kilogram i po crnog luka, čen belog luka, decilitar ulja, 100 g slatke mlevene paprike, 30 g ljute tucane paprike, so, biber u zrnu, lovorov list, šaka peršuna, ljuti feferon, sok od limuna,kečap, voda, dva decilitra belog vina. Priprema: jelo pripremamo u kotliću od pet litara. Ribu očistimo, operemo i isečemo na kotlete.

Zatim je posolimo, polijemo sokom od limuna i ostavimo da stoji sat vremena. Crni i beli lukiseckamo što sitnije. Propržimo ga na ulju da porumeni, dodamo vode tek toliko da ga pokrije i dinstamo dok ne omekša. Kad luk postane mekan, napunimo kotlić vodom i kuvamo dok se ne raskuva. Zatim dodamo slatku mlevenu papriku, so, biber u zrnu i kečap. Još malo kuvamo i dodamo ribu (glave takođe). Kuvamo i dalje na laganoj vatri da se riba ne bi raskuvala. Jelo se meša tako što se kotlić zavrti povremeno. Dodamo ljutu tucanu papriku, ljuti feferon i lovorov list. Sve zajedno kuvamo oko pola sata na tihoj vatri. Jelo je gotovo kad je luk potpuno raskuvan i kad ga skoro ne vidimo. Malo pre kraja kuvanja, dodamo belo vino (neka nam ne bude žao dobrog vina, jer ako nije dobro za piće, ne valja ni za kuvanje) i sitno naseckan peršun. Kao prilog poslužuju se široki rezanci.

Podeli ovu vest

21/11/2014 0 comment

Suve paprike, koje na jugu Srbije zovu vrtke, su veoma ukusne i aromatične, recept koji vam predlažemo je idealan za slavski ručak. Potrebno je: 8 suvih paprika500 g mladog pasulja4 glavice crnog luka1 šargarepa5 čenova belog lukalovorov listsobiber100 ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

20/11/2017 0 comment

Sremske Karlovce, znamenit barokni gradić, vredi posetiti iz mnogo razloga. Jedan od njih svakako je njegova slavna vinogradarska ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

16/10/2017 0 comment

Ovo mirisno voće u prošlim vremenima krasilo je ormane soba koje se zimi nisu grejale.Svojim izdašnim mirisom oplemenjivale su ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!