Starinski recept sa Kosova: strugana pogača

Starinski recept sa Kosova: strugana pogača

Čuvanje tradicije i običaja jedan je od prioriteta Srba sa Kosova i Metohije. Uz osmeh za dobrodošlicu, svaka domaćica će vas ugostiti tako što će pored ostalog da pripremi i struganu pogaču, koja je vekovima tradicija u južnoj srpskoj pokrajini. 

Za ovu starinsku pogaču je potrebnobrašno tipa 1100.Mlevenjem svih delova zrna dobija se ovo, tamnije brašno. Brašno TIP 1100 je bogatno veoma korisnim vitaminom E i vitaminima grupe B. Takođe je bogato i mineralima Mg, Ca, P, K kao i celuloznim vlaknima. Preporučuje se za pripremu raznovrsnih vrsta zdravih peciva i hleba.

U čašu mlakog mleka dodati parče kvasca i staviti na toplo da nadođe. U vanglu staviti 1/2 kg brašna, malo ulja, kašiku sirćeta, kašičicu sode bikarbone i nadošao kvasac sa mlekom. Pomalo dolivati toplu vodu i mesiti da se dobije testo kao za hleb. Ostavi se da nadođe pa premesiti još jednom. Opet sačekati da nadođe, pa razviti na veličinu tepsije. Tako oblikovano testo staviti na vrelu ringlu da se zapeče sa obe strane, a zatim u ugrejanu pećnicu da se peče dvadesetak minuta. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne i rendetom ostrugati sa obe strane pa vratiti da se još par minuta zapeče. Izvaditi iz rerne, poprskati šakom vode i zaviti u čistu krpu da odstoji.

Podeli ovu vest

13/09/2013 0 comment

Vranjski kraj poznat je od davnina po proizvodnji vina. Vranjsku kotlinu odlikuje idealna klima za gajenje vinove loze. Idealan broj sunčanih sati kao i svež vazduh koji pomaže da grožđe bude zdravo i uspešno rađa. A tu je i tradicija pravljenja vina. ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

20/11/2017 0 comment

Sremske Karlovce, znamenit barokni gradić, vredi posetiti iz mnogo razloga. Jedan od njih svakako je njegova slavna vinogradarska ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

16/10/2017 0 comment

Ovo mirisno voće u prošlim vremenima krasilo je ormane soba koje se zimi nisu grejale.Svojim izdašnim mirisom oplemenjivale su ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!