fbpx

Sa sunčane strane Fruške gore - pudarski paprikaš

Sa sunčane strane Fruške gore - pudarski paprikaš

Irig je još jedno lepo „vinsko naselje“ Srema. Pored renomiranih vinarija, možete obići i neki od malih porodičnih podruma, koji, uz vino, prave i voćne rakije.

Irig treba posetiti i u vreme održavanja „Pudarskih dana“, kada se priprema ukusno jelo čuvara vinograda - „pudarski paprikaš“.

Vitezovi,čuvari vinograda-pudari, uvek su umeli i hteli da naprave lepo jelo. Suština ovog specijaliteta je da mu odličan ukus daju začini, koje su oni dodavali po svojoj želji,jednostavno ubacivali sve ono što imaju. Ovaj paprikaš se pravi i u drugoj verziji,samo od piletine, ali mi vam nudimo ovaj recept,isprobajte,veoma pikantno!

Sastojci:
- 6 većih glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 2 paradajza
- 2 babure
- 3-4 krompira
- Ljute aleve paprike po ukusu
- Supena kašika masti ili ulja
- 1 kg svinjskog mesa od plećke
- ½ kg junećeg mesa od plećke
- So, biber, vegeta, aleva paprika

Priprema: Iseckajte na kockice luk, šargarepu, papriku, meso, paradajz i krompir. U origalnoj izvedbi trebalo bi da mast ili ulje zagrejete u kotliću, ali to možete da uradite i u dubljoj šerpi. Na to stavite luk, šargarepu, papriku i paradajz i dinstajte na laganoj vatri uz stalno mešanje sve dok ne dobije smeđu boju. Kada je to gotovo, dodajte iseckano meso, s tim što prvo ubacite junetinu, a oko 15 minuta kasnije i svinjetinu. Sve to mešati bez dodavanja vode, sve dok svinjsko meso ne poprimi belu boju. Kada se to dogodi, posolite, pobiberite, dodajte i malo vegete, pa sve to prelijte sa oko dva litra vode i kuvate na laganoj vatri, dok meso ne počne da omekšava. U tom trenutku u paprikaš stavite krompir i alevu papriku (slatku, ljutu, obe, kako vam odgovara) pa kuvajte dok krompir skroz ne odmekne.

Podeli ovu vest

06/12/2013 0 comment

Mnoga jela koja se danas smatraju nacionalnim specijalitetima naše kuhinje, poticu iz srednjovekovnih manastirskih kuhinja. Hilandarski pasulj Uveče, uoči kuvanja, pasulj otrebite, operite i potopite u posudu sa hladnom vodom. Ujutro, nabrekla zrna ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

27/03/2024 0 comment

Uz samu Drinu, na krajnjem zapadu Srbije, smestio se Mali Zvornik, grad koji svog „velikog" imenjaka ima u susednoj državi preko Drine. Novija ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti