fbpx

Čuveni specijalitet iz Velike Plane - "Karađorđeva koliba"

Čuveni specijalitet  iz Velike Plane - "Karađorđeva koliba"

Jednom „nogom" u Šumadiji, a drugom u Pomoravlju, Velika Plana je od svakog područja uzela ono najbolje, a otvorenost i gostoljubivost ovdašnjih ljudi pojačava i naglašava i njena odlična pozicija, na nekadašnjem Carigradskom drumu, a sada Koridoru 10.

U Velikoj Plani se nalazi nekoliko poznatih crkava i manastira, od kojih je poznatija crkva brvnara Pokajnica, podignuta iz griže savesti zbog izneverenog prijateljstva.

Tradiciju ovdašnje, nekada čuvene, mesarske industrije koliko-toliko održava Institut za stočarstvo, a kako velika većina putnika, nažalost, nema vremena ili interesovanja da siđe sa auto-puta i poseti ovu varoš, u nekoliko lepo uređenih motela pored puta služe se lokalni specijaliteti, kao što su karađorđeva koliba, markovački urnebes ili smuđ na moravski način.

U Plani i okolnim mestima održava se nekoliko gastronomskih manifestacija, a najživopisniji su „Karađorđevi dani gurmanluka".

RECEPT ZA KARAĐORĐEVU KOLIBU

600 g svinjskog mesa od buta
150 g slanine
2 glavice crnog luka
2 paprike
6 krompira
1 kašičica mlevene paprike
6 kašika ulja
so
biber

Krompir oljuštiti, pa iseći na kriške i staviti u posoljenu vodu da se kuva. Kada je skoro kuvan, krompir procediti i prebaciti ga u nauljenu tepsiju, posoliti, dodati mlevenu
papriku, sve promešati i staviti u pećnicu da se zapeče. Za to vreme meso iseći na parčiće; luk, papriku i slaninu takođe iseći na komade veličine kao i komadi mesa, pa ređati naražnjić. Prvo stavljati meso, pa luk, pa slaninu, potom papriku i sve ponoviti dok ima mesta na ražnjiću. Tako napraviti 4 ražnjića i pržiti ih na malo ulja ili na roštilju. Ispečen krompir složiti u obliku kuće na sredini tanjira, a prekopoređati ražnjiće.

Podeli ovu vest

07/06/2015 0 comment

U Banatu se odvajkada dobro jelo. ... Po tome je kuhinja Banata zaista jedinstvena u Srbiji, a mi vam preporučujemo "krompir u pleh". 500 g krompira250 g slanine300 g domaće kobasice300 g ludaje1 glavica crnog luka1 šoljica piva6 kašika uljasobiberU ...

01/07/2022 0 comment

Slatke i sočne, najčešće mekane, a ponekad tvrde unutrašnjosti - kruške su nekada nazivane "darom bogova". Postoji mnogo različitih vrsta, tako da se ...

28/06/2022 0 comment

Sjenički kraj, čuven po nepreglednim pašnjacima i kvalitetnom siru, ima dugu tradiciju pripreme domaćih pita-koturača, koje uz obavezni fil sa sirom, ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

18/03/2022 0 comment

Lekovita biljka hajdučka trava se u našem narodu koristi odavno , ali je malo poznato da je, po predanju, još u Trojanskom ratu ovu biljku Ahil ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti