Homoljski med - tečno zlato

Homoljski med - tečno zlato

Prirodno izolovano, jasno oivičeno planinskim vencima sa svih strana, područje Homolja predstavlja svojevrsnu ekološku oazu u Srbiji. U administrativnom smislu skoro u potpunosti pripada opštini Žagubica. Zemljište na kome dominiraju šume i mirisni pašnjaci, pruža dom rojevima pčela koji uživaju u blagodetima medonosne flore i stanovništvu koje ih neguje zauzvrat daju svoj jedinstveni proizvod: Homoljski med.

Ljudi iz Homolja veruju da je pčela stara koliko i sam ljudski rod. Oko pčele ispleli su čitav sistem verovanja i ritualnog ponašanja koje je trebalo da im obezbedi povoljne uslove za razvoj. U doba Kneževine Srbije, oko svake kuće bio je šljivar, a oko okućnice i kovanluk sa pčelama. Košnice su postavljanje na osunčanoj strani na kojoj je sadjena poneka voćka za prihvatanje roja. Košnice su pravili pletući ih od bele loze (paviti) u kupastom obliku i nazivali ih pletare- vrškare. Da bi zimi staništa pčela zaštitili od mraza, na vrhove košnica bi stavljali svežnjeve trava, koje bi tokom toplijih dana leta sklanjali da pčele dobiju svežeg vazduha. Vremenom se prešlo na stacionarni sistem gajenja, a smatra se da udruženi homoljski pčelari na ovakav način mogu da dostignu projektovanu godišnju proizvodnju od 200 t.

Pčelarska bajalica u Humolju ''Mat, mat lepa bubo, Mat, mat vredna bubo, Kupi roj lepa bubo, Sakupi ga vredna bubo...''

Biljni pokrivač Homolja čini preko 80 vrsta različitih lekovitih medonosnih biljaka.

Boja Homoljskog meda varira od svetle do tamne u nijansama koje se kreću od oker žute preko narandžaste do tamno ćilibarne, jednolične pigmentacije. Miris je cvetni i svojstven biljnom pokrivaču Homolja, aroma izuzetno prijatna i u potpunosti zaokružena. Homoljski med je vrlo gust, lako se namotava na kašiku i ima prirodno svojstvo meda da se kristališe.

homoljski med unutrasnja

Homoljski med se dobija od cvetova drvenastih i zeljastih, uglavnom lekovitih biljaka i isključivo zatvorenim stacioniranim načinom pčelarenja na području Homolja, centrifugiranjem (vrcanjem). Med na ovom području mora se vrcati samo kada je poklopljeno dve trećine površine na mednom okviru. Med dobijen u ovim uslovima je poliflorni med koji se vrca jednom ili maksimalno dva puta u toku godine (nakon cvetanja bagrema i posle cvetanja livadskih trava). Kao što se proizvodnja, prerada i dorada meda obavlja na jednom mestu, tako se i ujednačavanje Homoljskog meda obavlja u jednoj tački. Neophodnom merom proizvodnje smatra se mešanje do 50 procenata bagremovog i više od polovine livadskog meda kako bi se dobila željena aroma Homoljske flore u medu.

Homoljski med je jedini proizvod sa međunarodnom zaštitom geografske oznake porekla u Srbiji.

Podeli ovu vest

04/09/2014 0 comment

U saradnji sa Ministarstvom kulture Ruske Federacije, SAVA CENTAR organizuje vrhunski kulturni događaj u okviru kojeg će predstaviti izuzetne velikane baletske umetnosti, RUSKE ZVEZDE ZA 21.VEK.Spektakl je zakazan za 26.septembar u Velikoj dvorani ,sa početkom u 20 časova. Ruski balet je uvek bio i ostaje jedan od simbola veličine ruske države ...

17/09/2017 0 comment

Vreme prvog naseljavanja i postanka Zaječara ne može se tačno odrediti. Najverovatnije potiče s kraja 17. veka ili, najkasnije, sa početkom 18. veka. ...

18/10/2017 0 comment

Na vrhu brežuljka iznad ušća Rzava u Moravicu, nalazi se Manastir Klisura u Dobračama, na levoj obali reke Moravice, pored puta ...

23/10/2017 0 comment

„Borini pozorišni dani“, Vranje, od 21. do 26. oktobra 2017. godine 20. Oktobar 2017 U Vranju se 21. do 26. oktobra održava ...

19/10/2017 0 comment

Veoma lepa i živopisna nošnja iz Šumadije, očuvala se dobrim delom do današnjih dana.  Žene su se češljale na ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!