fbpx

Srpska srednjevekovna poslastica: rožada

Srpska srednjevekovna poslastica: rožada

Srpska kuhinja ima vekovnu tradiciju, tako je i ova poslastica jedna od omiljenih sa srpskih dvorova iz srednjeg veka. Izuzetno ukusan krem dezert koji ćete lako da spremite.

POTREBNO JE:
1 litar mleka, 400 grama šećera, 7 celih jaja, 2 žumanca, 50 grama putera, kora 1 limuna, 1 šipka vanile

PRIPREMA:
Za rožadu je neophodan dublji, okrugli kalup. Uz kalupe je neophodna i šira šerpa u koju kalup komotno staje, a da koja se može napuniti vodom kako bi se poslastica termički obradila. Od pripremljenog šećera izdvojiti 100 grama, pa na laganoj vatri uz minimalno dodavanje vode napravit tamnosmeđ karamel. Stranice kalupa dobro namazati puterom, pa sipati u kalup prvo karamel. U posebnoj posudi skuvati ostatak šećera, mleko i šipku vanile. Pri kraju kuvanja dodati sitno rendanu koru jednog limuna. Ostaviti da se mleko potpuno ohladi, izvaditi šipku vanile. Jaja i žumanca dobro umutiti žicom. Nipošto mikserom, jer se onda napravi velika pena, pa kolač bude isuviše rupičast. Uz lagano mešanje jaja se sjedine sa mlekom. Sve se sipa u kalup u kome je već karamel. Pecite od 40 do 50 minuta na 220 stepeni u unapred zagrejanoj rerni i to tako što se prethodno smesti u veću šerpu napunjenu vodom, a odozgo prekrije alu-folijom. Rožada je gotova kada počne da se odvaja od ivica kalupa. Gotova rožada se prvo potpuno ohladi, a zatim prebaci na dublji tanjir.

Podeli ovu vest

12/10/2013 0 comment

Lagani bešamel sos je savršen prilog za mekanu teletinu koja je začinjena i zapečena u rerni. Ove teleće odreske garnirajte prilogom po želji. Potrebno je: 1 kg teletine za pečenje3 kašike vinjaka2 glavice crnog lukapola veze zeleni3 kašike ulja4 ...

19/10/2021 0 comment

U septembru 2017. godine na obroncima Zlatibora u selu Kriva Reka otvorena je mlekara „Naša Zlatka“.Mlekara je nastala kao rezultat projekta „Od ...

17/01/2022 0 comment

U jugoistočnom Banatu, tamo gde se završava Karpatski planinski venac, a počinju vršačke planine, tamo gde se mešaju vazdušne struje i različiti ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

17/12/2021 0 comment

Medovina – vino od meda je kao što je već poznato bilo piće starih Slovena odakle i potiče prva prozvodnjaovog napitka, gde se kao osnovna sirovina ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti