fbpx

Neodoljivi kolačići iz Sombora - abesinci

Neodoljivi kolačići iz Sombora - abesinci

Sombor, na severozapadu naše zemlje, sigurno je jedan od najlepših gradova Srbije. Poznat po prelepim parkovima, fijakerima, ali i gurmanskim specijalitetima. Tradicija somborskih jela je viševekovna, a jedan od starinskih recepata su svakako i abesinci, kolači kojima jednostavno ne možete odoleti.

Za testo:
140 g maslaca
140 g šećera
140 g mlevenih oraha
4 belanceta
70 g brašna
Za žuti sloj:
4 žumanceta
140 g prah-šećera

Za fil:
100 g mlevenih oraha
0,5 šoljice mleka
140 g maslaca
100 g šećera i vanil-šećer
malo rendane čokolade za posipanje

Za testo umutiti sve sastojke, osim belanaca, a potom u tu masu umešati čvrst sneg od belanaca. Testo ispeći u manjem podmazanom plehu na 200°S, tako da ostane bledo.
U međuvremenu, umutiti žumanca i prah-šećer, time premazati pečeno testo i vratiti ga u pećnicu da se uhvati korica. Kada se ohladi, premazati filom koji se pravi tako što se mleveni orasi popare u malo vrelog mleka sa šećerom.

Kada se ohladi, umešati umućeni maslac. Fil premazati preko žutog sloja i odozgo posuti mlevenim orasima.

Podeli ovu vest

26/03/2014 0 comment

Kolač sa jabukama  i mladim sirom se može jesti i topao ali dobar je i hladan. Prijatno! Sastojci: Za testo: 150 g maslaca 300 g brašna 150 g šećera 1 vanil šećer Za fil: 250 g mladog sira 3 kašike griza 3 jaja 1 kašičica ...

02/09/2021 0 comment

Na levoj obali Dunava, gledano u smeru nizvodnog toka te reke, dvadesetak kilometara od Novog Sada, smešteno je naselje Begeč. U istorijskim zapisima ...

16/09/2021 0 comment

U zlatiborskom selu Rožanstvo, na putu od Zlatibora ka Sirogojnu nalazi se mlekara Biljana Krin. Zlatiborski mladi sir i mladi kajmak zaštitni su ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

25/08/2021 0 comment

Dobrinci su najstarije naselje na području rumske opštine, a do početka 19. veka i jedno od najvećih mesta u Sremu. Nekada je bilo tako, a danas? ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti