fbpx

Recept iz Subotice: bačka pita sa sremušem

Recept iz Subotice: bačka pita sa sremušem

Sremuš, divlji beli luk, karakterističnog mirisa, je veoma zdrava namirnica, sada u njegovoj punoj sezoni, predlažemo vam da napravite čuvenu kiš pitu, sa ovom zdravom biljkom, dobićete vrlo aromatičan obrok.Sever Bačke je podneblje gde se pite od ručno radjenog testa tradicionalno spremaju.

Potreban materijal:

testo:

360g brašna T-400 meko
200g hladnog maslaca
6 kašika hladne vode
prstohvat soli

nadev:

5 jaja
220g sitnog sira
30-40 lista sremuša
3 kašike kisele pavlake
100g rendanog kačkavalja
1/2 kašičice muskatnog oraščića
so i mleveni biber

Priprema:

Brašno prosejati u činiju za mešanje, dodati na listiće seckani maslac, so i vodu, pa zamesiti testo. Umešeno testo uviti u plastičnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru 30 minuta. Okrugli pleh dimenzija 28cm podmazati maslacem i pobrašnjaviti. Testo rastanjiti oklagijom u veličini pleha i lepo staviti pomoću oklagije. Rernu zagrejati na 220C. Sremuš oprati, ukloniti drškice i sitno naseckati. . Jaja umutiti sa biberom, solju i muskatom. Dodati sitan sir, pavlaku i seckani sremuš, pa sjediniti lepo sa jajima. Masu sipati preko kore u plehu. Peći u zagrejanoj rerni 40 minuta, a zatim preko staviti narendani kačkavalj, isključiti rernu i ostaviti da se kačkavalj rastopi, nekih 2-3 minuta. Izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi i poslužiti.

Podeli ovu vest

16/05/2014 0 comment

Na gastromapi Srbije ovo je autentično i karakteristično jelo iz lozničkog kraja, gde se dosta koristi dimljena piletina, ovako pripremljena sa mladim tikvicama i začinima zaista će oduševiti svojim ukusom. Potrebno je:  - bataka 2- karabataka 2- ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

27/03/2024 0 comment

Uz samu Drinu, na krajnjem zapadu Srbije, smestio se Mali Zvornik, grad koji svog „velikog" imenjaka ima u susednoj državi preko Drine. Novija ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti