fbpx

VASILICA - tradicionalni novogodišnji obredni hleb

VASILICA - tradicionalni novogodišnji obredni hleb

.Srpska nova godina se ranije dočekivala više u sopstvenom domu,sa kumovima i prijateljima.

Obično se pripremala svečarska trpeza. Na trpezu bi se iznosilo ono što je još u jeseni spremljeno-pršuta,slanina,kavurma,čvarci,švargla,kobasice,kajmak,mladi i prevreli sir,vruće pogače,proja,turšija,kiseli kupus,strugana rotkva i ajvar. Glavno jelo bilo je pečeno prase.U gradskoj sredini,u ponoć,služile su se krofne, a u jednu se stavljao zlatnik. Verovalo se da će osoba koja pronađe zlatnik u krofni imati uspešnu godinu.

U Srbiji (Rađevina,Azbukovica,Sirinićka župa) Srpska Nova godina se nazivala i Mali Božić.Rituali su slični kao i kod Božića.Čeljad je okupljena u kući,tu su se sačuvali i posebni badnjaci.Iznosi se glava pečenice od Božića,rano se ruča,a deca obilaze stoku hraneći je ostacima jela od ručka.

Vasilica je hleb koji se pravi za Srpsku novu godiniu odnosno za slavu Svetog Vasilija.

Ovaj recept je tradicionalni način pripreme ovog obrednog hleba:

Potrebno je:
2 šolje belog kukuruznog brašna (najbolje je ako možete naći na pijaci ono domaće iz neke vodenice),
2 šolje pšeničnog oštrog brašna,
pola šolje ulja,
šolja vode (možda će vam trebati i malo više vode, ali najviše do 2 šolje),
1 prašak za pecivo,
1 čašicu domaće rakije,
so.

Mera šolja označava onu šolju za belu kafu od 2,5 - 3 dl ali ne mora da bude. Bitan je odnos materijala i da sve merite istom šoljom.

Takođe, možete je praviti i bez ulja, biće malo suvlja, ali će joj ukus isto biti veoma dobar, otprilike kao da jedete pečeni kukuruz.

U dubljem sudu promešajte sve sastojke da dobijete žitku smešu.Testo ne sme da bude ni previše čvrsto ni retko. Ovo testo treba da odstoji neko vreme, da "uskisne".

Pre pečenja ga još jednom dobro promešajte odn. premesite. Testo stavite u odgovarajuću tepsiju, da bude debljine otprilike 2-3 cm. Pecite ga na 200°C oko 45 minuta ili dok ne dobije lepu zlatnožutu koricu.

 

Podeli ovu vest

01/11/2022 0 comment

Što zima pre počne da besni, to pre izbesni. Novembar jed pretposlednji mesec u godini. Vreme je da počne slavlje. U grudenu, kako se nekad zvao ima devet krsnih slava. Krsna slava je ono što Srbi najviše vole.Zato je,valjda, jedini na svetu imaju.Srbi veruju da kao što oni poštuju svetitelje, tako i svetitelji poštuju njih.Jer da nema Srba,ko ...

11/09/2025 0 comment

Opština Raška poznata je po bogatom nasleđu srednjovekovnih manastira koji čuvaju istoriju, kulturu i duhovnost srpskog naroda. Manastiri su smešteni ...

28/08/2025 0 comment

Na pola puta između Pirota i Dimitrovgrada, na skretanju ka Pogonovskom manastiru nalazi se selo Sukovo. Osim što Sukovčani imaju privilegiju da se ...

09/09/2025 0 comment

Svetski tamburaški festival “Tamburica fest, održava se u centru Novog Sada od 11. do 14. septembra Tamburica fest poseduje jedinstvenu koncepciju ...

01/09/2025 0 comment

Rujni nagoveštaj jeseni odrazio se i u nazivu ovog meseca u kalendaru naših predaka,a dolaskom u južne predele,u kojima leto duže traje,kraj ovog ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti