Zbog sve veće zainteresovanosti turista, 2013. godina je u znaku manifestacija koje promovišu tradicionalna pirotska jela i specijalitete.

Sajam staroplaninskih jela je gastronomska manifestacija, na kojoj se mogu videti i degustirati tradicionalna staroplaninska jela, po ugledu na druge naprednije regione po pitanju seoskog turizma i ukupnog ruralnog razvoja. Bogatstvo prirodnih resursa prikazano je kroz gastronomske veštine lokalnih domaćica i pripremanje specijaliteta i jela sa Stare planine, među kojim dominiraju sarmice u lipovom listu, pihtije od boba, ovan na hajdučki način, jagnjetina i janjija, razne vrste pita, sireva i proizvoda od mleka, pečurke i ostale čarolije Stare planine.