Put vina - Sremski rejon

Put vina - Sremski rejon

Jedan od najlepših vinogradar-skih krajeva Srbije, Sremski rejon, obuhvata padine Fruš-ke gore, okrenute ka rekama Du-navu, na severu, i Savi, na jugu. Rejon ima samo jedno vinogorje – fruškogorsko, koje se prosti-re od Erdevika do Zemuna. Pored više od stotinu vinarija, za rejon je karakteristično to da skoro svako porodično gazdin-stvo ima svoje manje vinogra-de i da proizvodi vino za sop-stvene potrebe. Vina, uglavnom bela, sveža su i harmonična, ali i snažna, što je rezultat povoljnih ekspozicija prema jugu i uticaja difuzne svetlo-sti Dunava na ekspozicijama prema severu.

Centar vinarstva su Sremski Karlovci, u kojima su mno-gi vinogradari tokom 18. i 19. veka podizali vinske podrume – lagume, kojih je bilo oko 500. U dvadesetak se i danas proiz-vodi vino, pre svega karlovač-ki brendovi – bermet i ausbruh, čija se tehnologija pravljenja čuvala i prenosila kao tajna s kolena na koleno u porodicama koje su ga proizvodile. Posebno mesto ima Departman za voćarstvo i vinogradarstvo Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu. U toj naučnoj usta-novi stvorene su dvadeset dve nove sorte vinove loze, a u pod-rumu se proizvode kvalitetna vina, pre svega od novih sorti, čime se potvrđuju u praksi re-zultati rada na oplemenjivanju i stvaranju novih sorti. Od grožđa novih sorti: bačka, pet-ka, kosmopolita i morava, pro-izvode eko-vino.
U beogradskoj opštini Zemun, koja pripada Sremskom rejonu, nalazi se jedan od najstarijih vinskih podruma u Srbiji – Mo-zerov podrum iz 1848. godine.

fruska gora erdevik vinograd 500x375

Ausbruh

Ausbruh ili samotok je dezer-tno vino vrhunskog kvaliteta koje se proizvodi po specijal-nom postupku od grožđa koje je prešlo u stanje suvarka ili ga je napala plemenita plesan Botrytis cinerea, bez dodataka al-kohola i šećera. Prema predanju, izvorno je pravljen od slatkog i aromatizovanog grožđa malaga, koje je iščezlo sa ovih prostora.

 

Podeli ovu vest

16/08/2014 0 comment

Alva kao poslastica je od davnina poznata i taj slatkiš vole sve generacije. Ova torta,sa puno oraha i lešnika je veoma ukusna i ukus je baš takav,kao alva. Potrebno je: 250 g šećera, 400 g brašna, 200 g mlevenih oraha, šolja ulja, šolja kisele vode, ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

13/01/2021 0 comment

Odvajkada se u staroplaninskim selima pirotske okoline, proizvodila peglana kobasica. Među lokalnim stanovništvom bila je oduvek visoko cenjen ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

09/01/2021 0 comment

Ovaj recept za vruću rakiju ili "Šumadijski čaj" zasnovan je na iskustvima iskusnih domaćina iz šumadijskih sela, jer je ovo piće vekovna tradicija ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!