fbpx

Marcipan kuglice

Marcipan kuglice

Vjeruje se da marcipan potiče iz Persije (Irana) i da su ga u Evropu doneli Turci, ali ipak postoji nadmetanje Mađarske i Italije oko porekla.

Marcipan je postao svetski specijalitet koji je zbog visokog sadržaja badema, vrlo hranjiva namirnica bogata korisnim sastojcima.

Potrebno je:

200 g presnog neoljuštenog badema,
100 g šećera u prahu,
3 kašike kristal šećera,
1 kašika vode,
sok od pola limuna

Badem se ubaci u šerpicu sa ključalom vodom i prokuva se nekih 2 minuta, tek toliko da se ljuska odvoji. Ne ostavljati ga da se duže kuva da ne bi previše odmeknuo. Procedite ga i prelijete hladnom vodom. Skinete mu ljusku.

Oljušten badem se stavi u tepsiju obloženu papirom za pečenje i stavi se u rernu nekih petnaestak minuta na 50°C da se osuši. Osušen badem se samelje na mašini za orahe.

Zatim se u mleveni badem doda šećer u prahu, sve se promeša i stavi se u mikser ili mašinu za seckanje i sve se još 2-3 minuta dobro izmiksuje da se dobije ujednačena smesa.

U manju posudu stavite šećer, vodu i sok od limuna. Ostavite da provri dok se šećer ne istopi.

Od samlevenog badema i šećera rukama mesiti smesu uz dodavanje šećernog sirupa po potrebi, dok ne dobijemo glatku masu koju ćemo oblikovati.
U ovo se mogu dodati i različite začini, kao što su npr. aroma gorkog badema, karanfilić, muskatni oraščić ili cimet.U masu od badema i šećera možete dodatiti i komadiće sušenog voća, sve još jednom dobro umesiti i praviti kuglice koje ćete preliti istopljenom čokoladom.

 

Podeli ovu vest

05/05/2015 0 comment

Ovaj neodoljivi slatkiš se u Subotici priprema tradicionalno, potiče iz mađarske oblasti Šamlo, gde je davno bio vulkan. Priprema zahteva vreme, ali ćete dobiti jedinstvenu poslasticu. Potrebno je: Žuta kora, odnosno patišpanj od jaja:3 jajeta3 kašike ...

08/10/2021 0 comment

Tokom vekova u Srbiji su se u voćnjacima uzgajale izuzetne sorte jabuka, boagog ukusa, od kojih su se pripremali najbolji proizvodi: rakije, sokovi, ...

16/10/2021 0 comment

Jesen je vreme venčanja u Srbiji, a svadbarski kupus je neizostavni specijalitet za sve goste. Tradicija spremanja kupusa u zemljanom loncu je veoma ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

25/08/2021 0 comment

Dobrinci su najstarije naselje na području rumske opštine, a do početka 19. veka i jedno od najvećih mesta u Sremu. Nekada je bilo tako, a danas? ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti