fbpx

Srpski specijalitet - svadbarski kupus

Srpski specijalitet - svadbarski kupus

Jesen je vreme venčanja u Srbiji, a svadbarski kupus je neizostavni specijalitet za sve goste. Tradicija spremanja kupusa u zemljanom loncu je veoma duga, a ovo čuveno jelo možete da pripremite i na šporetu u kućnoj varijanti. Evo recepta za ovo tradicionalno srpsko jelo:

Potrebno je:

3 kg kiselog kupusa /sitnije glavice/, 1 kg govedjeg mesa, 2 papka i svinjsko uvo, 200 gr dimljene slanine, 300 gr dimljenih sv.rebara, 3 glavice crnog luka, 4 crvene paprike, peršun i celer list, crni biber u zrnu.

Priprema:

Kupus oprati u dve vode, odbaciti spoljašnje listove i svaku glavicu preseći na osmine. Koren kupusa odstraniti i svaku osminu preseći na tri dela. Meso i ostale sastojke iseći na veće komade. Luk iseći na kockice, papriku na kolutove, dodati šaku iseckanog peršunovog i celerovog lista. Slagati u lonac red kupusa, preko njega malo luka, peršunovog i celerovog lista, nekoliko zrna bibera i od svake vrste mesa. Ponoviti dok se ne potroše svi sastojci a završiti slaganje na vrhu kupusom. Naliti hladnom vodom i staviti na jaču vatru da provri. Temperaturu smanjiti i lagano kuvati /krčkati/ poluotvoreno nekoliko sati, najbolje u zemljanom loncu.

svadbarski kupus foto zoran petrovic

Foto: Zoran Petrović

Podeli ovu vest

10/12/2014 0 comment

Tradicija ispijanja kafe na našim prostorima započela je tek na samome kraju 17. veka iako se nagađa da je kafa kao piće prvi put otkrivena na teritoriju Afrike, na području današnje Etiopije na kraju 7. veka. Zbog samog ukusa, mirisa, a ujedno i učinka ...

13/12/2022 0 comment

Turistička organizacija Srbije je objavila da je MIŠELIN Gastronomski vodič danas objavio svoju novu selekciju za Srbiju. Drugu godinu za redom, ...

09/03/2023 0 comment

 Šaran na zrenjaninski način je specijalitet za posebne prilike. Riba šaran je često dika i ponos vojvođanskih posnih menija. Ova slatkovodna ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

14/02/2023 0 comment

Tamjanika, temjanika ili tamnjanika samo su neki od lokalnih naziva za belu sortu koja se smatra najperspektivnijom u smislu izgradnje snažnog ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti