fbpx

Recept iz bakinog kuvara: pita pekmezara

Recept iz bakinog kuvara: pita pekmezara

Pite su se nekad pripremale sa domaćim korama, razvijanim pri samoj pripremi pite ili sušenim-pečenim pa čuvanim do prilike za pripremu pite. Prava, starinska pita pekmezara pravi se od domaćih,razvijanih svežih kora.

Zamesi se testo od oko pola kilograma brašna, malo soli i vode, koliko treba da bude srednje mekano. Onda se ovo testo izdeli na devet delova,koliko da stane u šaku, koji se stanje u lepinjice veličine tanjirića.Jedna lepinjica se premaže zejtinom pa zapraši brašnom, na nju se stavi druga, sa kojom je urrađeno isto a preko treća.

Tankom oklagijom,na velikom stolu posutom brašnom,ovako naređane lepinjice se razvlače u što tanju koru.
Razvučena kora se poprska uljem i celom površinom premaže tanko pekmezom od šljiva. Uroluje se i ređa u nauljenu tepsiju spiralno u krug, od sredine prema ivici tepsije. Zatim se poprska zejtinom i peče u rerni. I tako se dobija domaća varijanta pekmezare. Možete da dodate i seckane orahe,kao i seckane suve šljive.

 

Podeli ovu vest

01/10/2013 0 comment

Izuzetno ukusno jelo spremljeno na starinski način je idealno toplo predjelo ili lagani obrok za večeru. Potrebno je: 6 većih krompira1 glavica crnog luka1-2 češnja belog luka200 gr kuvanog kukuruza3 kašike griza2 dl bujona od povrća100 gr narendanog ...

29/08/2022 0 comment

Novosadske poslastičarnice i poslastice su multietnička priča. Avgust je pravo vreme za posetu Vremeplovu i uživanje u parčetu Vasine, ili neke druge ...

29/09/2022 0 comment

Čuveni su užički specijaliteti, jer je ovo kraj Srbije gde se neguje kulinarska tradicija,pa je tako i ova pita čuveni slatkiš koji se sprema ,kako ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

22/09/2022 0 comment

Prokupac autohtona sorta Srbije. Neki od zaljubljenika u prokupac su ga različito nazivali. Sinonimi: Prokupka, Crnka, Niševka, Kame- ničarka, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti