Požarevac, najveći grad u sedištu Braničeva, prepoznatljiv je po "šarenilu" svoje kuhinje, a ovaj specijalni ražnjić je jedno od omiljenih jela iz ovog kraja.
300 g svinjskog mesa
300 g junećeg mesa
300 g pilećeg mesa
200 g dimljene slanine
2 glavice crnog luka
2 paprike
so
Svinjsko meso od vrata, juneće od ramsteka i pileće
od karabataka (bez kožice) iseći na komade jednake
veličine. Dimljenu slaninu iseći na štapiće, a
papriku i crni luk na komade iste veličine kao i meso.
Na metalni ražnjić u obliku sablje naizmenično ređati
svinjsko meso, luk, juneće meso, slaninu, pileće meso i
na kraju papriku, pa sve ponoviti. Peći na roštilju, a
posoliti na kraju.
