fbpx

Stari recept sa juga Srbije - gurmanske punjene paprike

Stari recept sa juga Srbije - gurmanske punjene paprike

Punjene paprike su takođe tradicionalno jelo našeg podneblja, naročito u jesen, kad sva domaćinstva mirišu na pripremu ovog omiljenog povrća. Evo jednog starinskog recepta sa juga Srbije.

Potrebno je:

500 g mlevenog mesa
4 glavice crnog luka
2 veće šargarepe
1 koren celera
1 kašika soli
1 kašika zaćinskog bilja
1/2 kašičice aleve paprike
1/2 kašičice bibera
3 kašike ulja
10 paprika za punjenje
250 g dimljene slaninice
150 g kačkavalja
1 veći paradajz
Za dekoraciju:
listići nane
grančica mirođije

Priprema:

Na ulju uspržiti sitno sečen crni luk dok ne dobije staklastu boju. Dodati izrendanu šargarepu i celer. Naliti sa 1 dl vode, smanjiti temparuru i dinstati 10-ak minuta. Dodati mleveno meso. Mešati sve zajedno dok meso ne promeni boju. Posoliti i dodati suvi biljni začin, biber i alevu papriku.Skloniti sa vatre i pustiti da se malo prohladi. Za to vreme papriku oprati i očistiti od semena. Svaku papriku preseći uzdužno da se dobiju dve polulopte. Svaki deo puniti filom. Postupak ponoviti dok ne potrošite sve sastojke. Kačkavalj iseći na trake i staviti po parče na svaku papriku. Preko kačkavalja stavite isečeni paradajz na kolutove.

Dimljenu slaninu preseći uzdužno celom dužinom. Obmotati svaku papriku slaninicom i ređati u plehu jednu do druge.

Peći na 200 C 30 minuta, a onda smanjite temperaturu na 180 C još 15 minuta. Izvadite papriku na tanjir za posluživanje i dekorišite listićima nane i iseckanom mirođijom.

Podeli ovu vest

29/02/2016 0 comment

Užice je grad koji spaja se i prožima davnašnje i moderno: srednjovekovna tvrđava zvana Stari grad sa širokim ulicama i soliterima, stare crkve imasivna predratna zdanja sa novim zgradama obojenih fasada. Od privrednog ponosa i stecišta starih ...

29/05/2021 0 comment

Umbrija ima peruđine, Salcburg mocart kugle, a Vojvodina svilene bombone. Dve radionice u Bačkoj prednjače u izradi ovih malih jestivih umetničkih ...

16/06/2021 0 comment

Na jugu Bačke, u Panonskoj niziji, ušuškan seoskim ulicama punim zelenila i cvećnjaka, smestio se Bački Petrovac. Opštinsko središte kojem u ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

16/05/2021 0 comment

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti