fbpx

Starinski recept sa Kosova: strugana pogača

Starinski recept sa Kosova: strugana pogača

Čuvanje tradicije i običaja jedan je od prioriteta Srba sa Kosova i Metohije. Uz osmeh za dobrodošlicu, svaka domaćica će vas ugostiti tako što će pored ostalog da pripremi i struganu pogaču, koja je vekovima tradicija u južnoj srpskoj pokrajini. 

Za ovu starinsku pogaču je potrebnobrašno tipa 1100.Mlevenjem svih delova zrna dobija se ovo, tamnije brašno. Brašno TIP 1100 je bogatno veoma korisnim vitaminom E i vitaminima grupe B. Takođe je bogato i mineralima Mg, Ca, P, K kao i celuloznim vlaknima. Preporučuje se za pripremu raznovrsnih vrsta zdravih peciva i hleba.

U čašu mlakog mleka dodati parče kvasca i staviti na toplo da nadođe. U vanglu staviti 1/2 kg brašna, malo ulja, kašiku sirćeta, kašičicu sode bikarbone i nadošao kvasac sa mlekom. Pomalo dolivati toplu vodu i mesiti da se dobije testo kao za hleb. Ostavi se da nadođe pa premesiti još jednom. Opet sačekati da nadođe, pa razviti na veličinu tepsije. Tako oblikovano testo staviti na vrelu ringlu da se zapeče sa obe strane, a zatim u ugrejanu pećnicu da se peče dvadesetak minuta. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne i rendetom ostrugati sa obe strane pa vratiti da se još par minuta zapeče. Izvaditi iz rerne, poprskati šakom vode i zaviti u čistu krpu da odstoji.

Podeli ovu vest

Baner cuvarkuca

13/04/2018 0 comment

Nekada su olujni banatski vetrovi razvejavali deliblatski pesak po čitavoj Panoniji. Zahvaljujući planskom pošumljavanju epskih razmera, koje je otpočelo još u 19. veku, danas ovde rastu guste bagemove šume, a ...

03/04/2021 0 comment

U selu Donje Zleginje u Župi aleksandrovačkoj, na porodičnom imanju Botunjac, nastaju vrhunska vina Botunjac, koja su neobičan spoj tradicije, ...

07/04/2021 0 comment

Smuđ je jedna od najukusnijih rečnih riba, svež pripremljen na "smederevski način" je čuveni riblji specijalitet, kome ne možete odoleti. Potrebno ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

12/04/2021 0 comment

Iako Lipovih šuma ima širom Srbije, samo na nekim lokacijama je ona medonosna. Obronci Fruške gore  prednjače u medonosnim šumama. Čak i ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti