fbpx

Staparska listara - pita sa pričom

Staparska listara - pita sa pričom

Stapar je selo smešteno na severozapadu Bačke. Ovo jedinstveno vojvođansko mesto od Sombora je udaljeno 14 kilometara. Pored ostalog, proslavili su ga i odlični harmonikaši, a pre 250 godina bilo je poznato po najopasnijim gusarima u Habzburškoj monarhiji. Stapar je i selo sa mnogo turističkih atrakcija, a kako njegovi žitelji kažu, mnogi bi poželeli da u njemu žive.

Kada Staparka napravi bački ručak, na trpezi je obavezno i staparska pita listara, koja od davnina predstavlja tipičan kulinarski delikates tog sela. Staparska listara je pita od ručno rađenih kora sa suvim grožđem i orasima, koja kroz istoriju obeležava život Staparaca. Tradicija proizvodnje, prenos znanja sa koleno na koleno, ali i ljubav utkana u ovaj proizvod obeležavaju jedinstveni ugođaj pri konzumaciji ovog proizvoda.

Radi se o starinskom kolaču baka današnjih staparskih domaćica. Poenta staparske listare je da se kore prave ručno. U veliki pleh obično se stavlja devet tanko razvučenih kora, na koje se nanosi domaća svinjska mast, seckani orasi, suvo grožđe i šećer. Po završetku filovanja, kolač se peče u pećnici i kasnije se poslužuje isečen na kocke posute šećerom u prahu. Staparska listara je idealan desert, ne sadrži aditive i emulgatore, a njeni prirodni sastojci garantuju zdravstvenu bezbednost i kvalitet ovog autentičnog slatkog proizvoda. Iako ne sadrži mnogo sastojaka, ne priprema se ni brzo ni jednostavno. Samo spretne domaćice, koje znaju da umese testo i da ga razviju na optimalnu debljinu mogu da se pohvale uspehom u pravljenju staparske listare. A kada staparsku kuvaricu pitate u čemu je tajna njene čuvene pite, svaka će vam nabrojati nekoliko stavki: iskustvo, spretnost, posvećenost i naravno dobru energiju. Ako se udruže svi ovi faktori uspeh ne može da izostane. Godišnja proizvodnja staparske listare se ne može proceniti s obzirom na to da je u pitanju kolač koji se priprema u domaćinstvima.

Koga kontaktirati?
Udruženje žena „Staparke“, Stapar (Sombor), tel: 061 6607401 Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.

OKS trio 1200x120px

Podeli ovu vest

24/02/2017 0 comment

Minićeva kuća rakije se bavi proizvodnjom kvalitetnih ljutih rakija od voća više od 30 godina. Od najkvalitetnijeg voća sa sunčanih padina iz okoline Gornje Trepče nastaju ove izuzetne rakije. Za bavljenje ovim poslom, čovek mora imati sreće da se ...

21/06/2021 0 comment

Karakačani su mleko prerađivali u sir manur,upravo su oni proizvodnju sira i tehnologiju preneli u staroplaninske krajeve još krajem 18. i početkom ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

16/05/2021 0 comment

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti