fbpx

Karlovački kuglof, slatkiš nad slatkišima

Karlovački kuglof, slatkiš nad slatkišima

Oni koji se sa nostalgijom sećaju starinskih recepata svojih baka i omamljujućih mirisa njihovih kuhinja, pohitaće u Sremske Karlovce, po čuveni Karlovački kuglof, jedan od najstarijih modeliranih kolača na svetu.

U nedeljna popodneva kada se sve umiri i utihne, šetnja kroz Sremske Karlovce, koji zbog svoje slavne istorije predstavljaju važan centar duhovnosti i kulture, može da vas odvede i do poslastičarskih radionica u kojima kuglof, u raznim varijacijama mami sladokusce. Ovaj aristokratski kolač, u prošlosti je krasio trpeze isključivo privilegovane vlastele, a danas je on dostupan svima onima koji žele da uživaju u slatkom zalogaju. Možete da ga jedete za doručak, ručak ili večeru, uz šolju kafe ili čaja, a odlično ide i uz vino.

Karlovački kuglof je kolač kupastog oblika sa rupom u sredini, prekriven prah šećerom ispod koje se nazire smeđa do rumena boja na površini kolača. Izuzetno prijatnog ukusa i mirisa, specifičnog pre svega zbog dodatka bermeta, desertnog vina karakterističnog za fruškogorski vinski region. Za pripremu ovog kolača koriste se: pšenično brašno, masnoća, jaja, suve smokve, čokolada, vino bermet, cimet i prašak za pecivo. Može da stoji čitavu sedmicu i da se ne osuši.

Tradicija pravljenja kuglofa seže u daleku prošlost. Prvi pisani podaci o ovom jedinstvenom slatkišu datiraju iz druge polovine 17. veka, a iz godine u godinu kreativne domaćice eksperimentišu sa različitim kombinacijama sastojaka. Kako one tvrde, to je u isto vreme i jednostavan i komplikovan kolač. Jednostavan po recepturi, a komplikovan zbog činjenice da mnogima ne uspe “od prve”. U svakom slučaju, kada jednom napravite kuglof sa osnovnim sastojcima, pustite mašti na volju i pravite razne kombinacije dodataka.

Koga kontaktirati?
Muzej kuglofa „Gea“ Sremski Karlovci, Trg Branka Radičevića 5, Sremski Karlovci, tel: +381 63 1471933 Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.

OKS trio 1200x120px

Podeli ovu vest

16/01/2019 0 comment

Za ovaj recept kažu da datira iz doba Nemanjića, kada su se na srpskom dvoru spremala autentična jela, naročito za ovaj kraj Srbije, koja ima puno voćnjaka, ali gde je i nekada stočarstvo bilo na zavidnom nivou. Sva sela u dolini Ibra, u okolini Raške ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

11/03/2024 0 comment

U opštini Kanjiža postoje dva mesta koja su čuvena u Srbiji, ali i šire po, slatkoj i ljutoj, mlevenoj i tucanoj začinskoj paprici: Horgoš i ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti