fbpx

Vlaški kačamak - mamaljiga

Vlaški kačamak - mamaljiga

U davna vremena jela se kao glavno jelo. Takodje je zvana i „pura"“i „palenta“. Može se jesti sama, ili sa dodatkom mleka, jogurta, pavlake, sa prženim lukom...

Sastojci za 6 porcija:

1 kg kukuruznog brašna, voda, malo soli.

Priprema: U šerpu sipati vodu, posoliti i sačekati dok voda ne provri. Kada je voda provrila, dodati kukuruzno brašno i stalno mešati dok ne dobijete željenu gustinu. Isključiti ringlu, i malo ostaviti "da se smiri". Ukoliko želite da lepše izgleda, možete slagati u modle.

Varijacije:

I Služiti mamaljugu bez dodataka ili sa kockicama prepečene slanine.

II U činijicu sipati mleko, a kašikom vaditi prethodno pripremljenu mamaljigu i stavljati u mleko. Služiti toplo ili hladno - po želji.

III Iseći nekoliko glavica luka na kolutove i propržiti ih na ulju. Kada luk dobije zlatno žutu boju, znači da je gotov. Zatim na tanjir slagati red luka, red mamaljige i tako sve dok se ne potroši. Služiti dok je toplo.

IV Dakle, na tankir redjati: red mamaljige, red džema (ili pekmeza, najboljee od šljiva) dok se ne potroši. Služiti sa proprženim prezlama.

Podeli ovu vest

02/07/2013 0 comment

Odvajkada se u staroplaninskim selima pirotske okoline, proizvodila peglana kobasica. Među lokalnim stanovništvom bila je oduvek visoko cenjen proizvod, specijalitet od odabranog posnog mesa vrhunskog kvaliteta, bez masnoće, loja i drugih neželjenih primesa ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

27/03/2024 0 comment

Uz samu Drinu, na krajnjem zapadu Srbije, smestio se Mali Zvornik, grad koji svog „velikog" imenjaka ima u susednoj državi preko Drine. Novija ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti