Krempita je omiljena poslastica mnogih generacija, širom sveta. U svetu je poznata pod mnogim imenima, a kod nas se odomaćila pod nazivom "Krempita". Petrovaradinska krempita je nadaleko poznata među Vojvođanima, a turisti kažu da se topi u ustima, ima ukus vanile i da je dovoljno velika da nahrani tri osobe.

Sastojci:

Fil:

Mleko 1 l

kristal šećer 250 g

žumance 5 komada

brašno 200 g

slatka pavlaka 1 dl

Kore:

Lisnato testo 1/2 kg

Priprema:

Fil: U veću šerpu stavite 7 dl mleka da prokuva sa 250 g kristal šećera i 50 g vanilin šećera. 3 dl mleka, žumanca i brašno izmiksajte dobro mikserom da ne bude grudvica. Tu smesu zakuvajte sa prethodnom dok se ne vidi dno šerpe. Fil izlijte u pleh, prekrite ga celofanom i ostavite da se hladi. Hladan fil pomešajte sa prethodno nalupanom slatkom pavlakom.  Lisnato testo razvucite i ispecite kore. Podelite ih na 4 dela i filujte krempitu. Isecite ih na kocke i pospite šećerom  u prahu preko donje kore.