fbpx

Drinska gastonomija: punjena pastrmka po receptu iz Malog Zvornika

Drinska gastonomija: punjena pastrmka po receptu iz Malog Zvornika

Uz samu Drinu, na krajnjem zapadu Srbije, smestio se Mali Zvornik, grad koji svog „velikog" imenjaka ima u susednoj državi preko Drine. Novija istorija ovog mesta vezuje se za izgradnju hidroelektrane, kada je zbog formiranja veštačkog jezera napravljen potpuno novi grad, po nacrtima čuvenog arhitekte Dragiše Brašovana.

Ipak, u Malom Zvorniku ima istorijskih spomenika i iz starijih vremena, a naročito su atraktivni objekti koji su napravljeni između dva svetska rata – železni most i podzemno sklonište u steni koje su napravili Karađorđevići, ali su ga koristili samo jedan dan.63
Drina i njeni alasi pokretači su turizma u ovoj varoši, a u ovdašnjim restoranima nude se jela koja su nadahnuta lokalnom tradicijom, što se vidi u njihovim imenima: pastrmka trešnjica i punjena pastrmka amajić...

Potrebni sastojci:

4 pastrmke, 125g šampinjona, 4 kašike vinskog sirćeta, 4 ljute papričice, 1 pomorandža, majčina dušica, peršun, so, biber

Priprema:

Očistiti pastrmke i koso zaseći sa obe strane na dva mesta. Šampinjone naseckati na tanke listiće i pomešati sa listićima peršuna i majčine dušice. Dodati naseckane ljute papričice, izrendanu koru i sok od pomorandže i sirće. U šampinjone dodati soli i bibera po sopstvenom ukusu. Deo smese iskoristiti za punjenje unutrašnjosti ribe, a deo sačuvati, pa njime prekriti površinu ribe. Pre pečenja ostaviti ribe da odstoje u frižideru nekoliko sati, a zatim ih peći u rerni oko 30 min na srednjoj temperaturi

Podeli ovu vest

15/07/2014 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto.Od minerala  zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći  kalijum, iako sadrži i druge minerale kao što su gvožđe, magnezijum, bakar. Bogatstvo dinje vlaknima pomaže u ...

07/05/2024 0 comment

Čuvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

27/03/2024 0 comment

Uz samu Drinu, na krajnjem zapadu Srbije, smestio se Mali Zvornik, grad koji svog „velikog" imenjaka ima u susednoj državi preko Drine. Novija ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti