U čast mangulice, tradicionalna manifestacija

U čast mangulice, tradicionalna manifestacija

Tradiconalna privredno-turistička manifestacija Dan mangulice,u organizaciji Specijalnog rezervata prirode Bara Zasavica, održana  je u subotu, 05. decembra. Manifestacija se održava u čast svinje koja je bila krunski izvozni proizvod Srbije tokom čitavog XIX i u prvoj polovini XX veka i koja je u prošlosti održala stanovništvo ovog kraja . 

Mangulica je stara sorta svinje iz 19. veka, koja postaje sve traženija zbog činjenice da njena masnoća nema holesterola. Nastala je ukrštanjem sorte „šumadija“ sa mađarskom rasom svinja, kada je knjaz Miloš 1830. godine poklonio grofu Jozefu Palatinu čopor „šumadinki“.

mangulica dva

Mnogobrojni posetioci  upoznali su  se sa sremskim običajima,  degustirali su  proizvoda od mangulice,  sveže meso, čvarke i prerađevine i probaju nezaobilazne kolačiće – salčiće. I sve to uz muziku, rakiju i probrana vina.nače, Rezervat je jedan od vodećih odgajivača u Srbiji te autohtone rase svinja čije je meso, zbog posebnih svojstava, sve traženije u Srbiji i u svetu.Meso mangulice sadrži veći procenat masti. Za razliku od drugih rasa kod mangulice meso je tamnije, sočnije i jačeg je mirisa.

Mangulica proizvod Debljina slanine na ledjima je oko 6cm, ali nakon dostizanja težine od 120kg kod krmača i 140 kg kod nerastova dalji prirast se ostvaruje prevashodno stvaranjem masnih naslaga i tada pri ograničenom kretanju dostižu i do 250 - 300kg, a debljina slanine na ledjima dostigne i do 25cm. Nije sklona stresu i BMV-u (bledo, mekano i vodenasto meso). Sadržaj holesterola u mesu mangulica je niži za 50-75% u odnosu na druge rase, tako da je meso mangulice pogodno za ishranu ljudi kod kojih je povecan nivo masnoće u krvi.

Zbog izvanrednog ukusa mesa, mangulica se izvozi u Španiju gde se od nje pravi poznata serano šunka

Osim svežeg mesa na Dan mangulice i redovne ponude suhomesnatih proizvoda od mangulice tokom cele godine, a posetioci mogu da predahnu u restoranu na Zasavici i da uživaju u netaknutoj prirodi.

Podeli ovu vest

01/11/2017 0 comment

Što zima pre počne da besni, to pre izbesni. Novembar jed pretposlednji mesec u godini. Vreme je da počne slavlje. U grudenu, kako se nekad zvao ima devet krsnih slava. Krsna slava je ono što Srbi najviše vole.Zato je,valjda, jedini na svetu imaju.Srbi veruju da kao što oni poštuju svetitelje, tako i svetitelji ...

01/02/2018 0 comment

Februar je čudan mesec. Kolebljiv i neodlučan. Možda zato što je najkraći. Mesec koji nagoveštava kraj mesojeđu, mesec karnevala,mesec ...

22/05/2018 0 comment

U 11.veku, u vreme carovanja Aleksija Komnina, iz likijskog grada Mira prenete su mošti Svetog Nikole u Bari. Ovaj događaj se u srpskom narodu ...

19/05/2018 0 comment

Slaveći istorijske pobede, ali i ljudske, intimne trijumfe često suviše male za stranice istorije, petnaesta Noć muzeja ove godine biće ...

12/05/2018 0 comment

U raz­li­či­tim kra­je­vi­ma i raz­li­či­tim vre­me­ni­ma, ogla­vlje je ima­lo ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!