"Vurdijada", takmičenje u pripremi specijaliteta sa juga

"Vurdijada", takmičenje u pripremi specijaliteta sa juga

Nedaleko od Bele Palanke nalazi se Babušnica, a ovaj kraj se po Lužničkoj reci naziva Lužnica i, osim po prirodnim lepotama, klisurama i Komaričkim vodopadima, poznat je i po mlečnom specijalitetu – lužničkoj vurdi, koja se po jedinstvenoj recepturi, prenošenoj sa kolena na koleno od davnih predaka, pravi od ovčijeg ili kravljeg mleka sa crvenim paprikama. Ovom gastronomskom specijalitetu, koji zauvek ostaje u sećanju onima koji ga probaju, posvećena je i manifestacija – „Vurdijada".

Tradicionalna manifestacija  "Vurdijada", održava  se u subotu 20.oktobra  sa početkom u 13 časova. Više od 100 izlagača iz Srbije, Bugarske i Makedonije, izložice svoje proizvode. „Oko tridesetak lokalnih proizvođača vurde, takmičiće se za najbolje pripremljeni mlečni proizvod dok će ostali prikazati umeće spremanja jela nacionalne kuhinje.

Vurda se pravi od mleka,to je stari specijalitet iz Babušnice i izgleda kao kiselo mleko.To je punomasni sir za mazanje,savršenog ukusa.

Kažu da je specifična zbog podneblja i trava koje stoka pase ,pa tako daje poseban kvalitet mleka u tom kraju. Priprema se tako što se mleko skuva kao za kiselo mleko,pa se potkiseli i umota u toplo ,onda se sve izvadi pa se stavi u frižider da se ohladi.Sutradan se dobro iscedi kroz gazu, u koju se umota, dobro mora da se ocedi,pa se ređa u posudu,soli po ukusu ,red paprika,red vurde.Kad odstoje u vrudi,paprike odmeknu i dobiju lep,slan ukus. Naravno, može da se sprema i bez paprika, kako već ko voli.Vurda se služi kao salata,predjelo,meze uz vino i rakiju.

Podeli ovu vest

31/01/2014 0 comment

Manastir Sopoćani smešten je na samom izvoru reke Raške, oko 15 km zapadno od Novog Pazara. Podigao ga je kao svoju grobnu crkvu kralj Uroš I Nemanjić do 1260. godine, a proširio i obnovio sredinom 14. veka njegov praunuk Dušan. Od nekada većeg manastirskog kompleksa, koji je sačinjavalo više građevina (trpezarija, konaci i dr.) do danas je ...

10/07/2018 0 comment

NikolaTesla, slavni srpski naučnik jedan je od najvećih svetskih genijalaca svih vremena. Možda ste se zapitali,kako je postizao vrhunsku ...

14/09/2019 0 comment

Manastir Tuman vekovima stoji kao temelj svedočenja naše istorije, i neprocenjive vrednosti kulturnog značaja Srbije, takođe i okupljanja ...

22/09/2019 0 comment

Manifestacija „Pesničke vatre zlatiborske“ održaće se šesti put na Zlatiboru u nedelju 22. septembra od 18:30 časova, a premijerno ...

21/09/2019 0 comment

Praznik kojim se slavi dolazak na svet Presvete Bogorodice, i koji spada u red najvećih Crkvenih praznika, u narodu se praznuje pod nazivom Mala ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!