Miris i ukus vrganja sa Kopaonika

Miris i ukus vrganja sa Kopaonika

"Dani vrganja" koji se već sedam godina održavaju na Kopaoniku, završeni su uz učešće takmičara iz svih krajeva Srbije, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Slovenije, Rumunije, Grčke. Posle potrage i branja ove izuzetne pečurke  u šumi ispod Pančićevog vrha, takmičari su se nadmetali u pripremi jela od vrganja. 

Najviše uspeha na takmičenju imali kuvari kopaoničkih hotela Rtanj, Kraljevi čardaci i MK Mountain Resort. Sveukupni pobednik je hotel MK Mountain Resort.
Najteži vrganj druge klase, težak 635 grama, našao je Miroljub Marković sa Kopaonika, a vrganj prve klase, težak 535 grama.

Od davnina je vrganj bio jedan od najpoznatijih i najcenjenijih pečurki za jelo i dostiže veliku cenu na tržištu. Letnji se smatra najukusnijim među vrganjima. Kopaonički vrganji imaju i veliki izvozni potencijal, a ovakva smotra gljivara i kulinarskih majstora je bila odlična prilika za promociju ovog izuzetnog proizvoda. 

Poluokruglog šešira svetlo do tamno smeđe boje, sa debelim belim prepoznatljivim repom i prijatnim svežim mirisom mesa, raste nakon letnih kiša, u polukrugu, sakriven ispod lišća ili iglica. Razrezan ne menja boju, mada razne varijacije iz porodice Boletus odlikuju se i tom osobinom.

Pripremamo ga na sve moguće načine. Može se koristiti svež, a može se konzervisati slanom vodom, prokuvavanjem i stavljanjem u salamuru. Prava je poslastica za kulinare. Obično se dinsta na masti ili maslacu sa mlekom i peršunom. Kao dodatak mnogim jelima čini ih izuzeno ukusnim i neodoljivim. Primećeno je da je sušen ukusniji od svežeg, jer mu se pojačava miris i bolja su mu gastronomska svojstva.

VRGANJI U KOPAONIČKOM KAJMAKU

Marinirane vrganje isprziti na zagrejanom ulju.
Pri kraju dodati kajmak,promesati i servirati.
Sluziti uz zemicke i sokom od paradaiza.

Podeli ovu vest

02/03/2017 0 comment

Na poziv i u organizaciji aerodroma Pulkovo iz Sankt Peterburga, 3. marta ove godine, u banket sali hotela Four Seasons u St.Peterburgu, održaće se ...

08/08/2017 0 comment

Banja Rusanda se nalazi u selu Melenci, na obali jezera Rusanda po kojem je i dobila ime. Od Zrenjanina je udaljena 16 kilometara, na putu ...

19/09/2017 0 comment

Selo Borač se nalazi u centralnom delu Gruže na 14 kilometara od Knića. Istorijski gledano, ovo selo je jedno od najinteresantnijih destinacija u ...

05/09/2017 0 comment

Pо svоm biоgеоgrаfskоm pоlоžајu, pоdručје Nаciоnаlnоg pаrkа Đеrdаp sе nаlаzi nа grаnici dvа flоrističkа rеgiоnа: srеdnjоеvrоpskоg ili rеgiоnа ...

18/09/2017 0 comment

Letnja sezona na Kopaoniku i na Torniku na Zlatiboru završila se u nedelju, 17. septembra, nakon tri meseca rada. Za ovo vreme na nivou ...

25/09/2017 0 comment

Ostaci Užičkog grada leže na stenovitom grebenu, koji gotovo pregrađuje korito Đetinje na mestu gde ona ističe iz klisure i utiče u pitomu kotlinu. ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!