Miris i ukus vrganja sa Kopaonika

Miris i ukus vrganja sa Kopaonika

"Dani vrganja" koji se već sedam godina održavaju na Kopaoniku, završeni su uz učešće takmičara iz svih krajeva Srbije, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Slovenije, Rumunije, Grčke. Posle potrage i branja ove izuzetne pečurke  u šumi ispod Pančićevog vrha, takmičari su se nadmetali u pripremi jela od vrganja. 

Najviše uspeha na takmičenju imali kuvari kopaoničkih hotela Rtanj, Kraljevi čardaci i MK Mountain Resort. Sveukupni pobednik je hotel MK Mountain Resort.
Najteži vrganj druge klase, težak 635 grama, našao je Miroljub Marković sa Kopaonika, a vrganj prve klase, težak 535 grama.

Od davnina je vrganj bio jedan od najpoznatijih i najcenjenijih pečurki za jelo i dostiže veliku cenu na tržištu. Letnji se smatra najukusnijim među vrganjima. Kopaonički vrganji imaju i veliki izvozni potencijal, a ovakva smotra gljivara i kulinarskih majstora je bila odlična prilika za promociju ovog izuzetnog proizvoda. 

Poluokruglog šešira svetlo do tamno smeđe boje, sa debelim belim prepoznatljivim repom i prijatnim svežim mirisom mesa, raste nakon letnih kiša, u polukrugu, sakriven ispod lišća ili iglica. Razrezan ne menja boju, mada razne varijacije iz porodice Boletus odlikuju se i tom osobinom.

Pripremamo ga na sve moguće načine. Može se koristiti svež, a može se konzervisati slanom vodom, prokuvavanjem i stavljanjem u salamuru. Prava je poslastica za kulinare. Obično se dinsta na masti ili maslacu sa mlekom i peršunom. Kao dodatak mnogim jelima čini ih izuzeno ukusnim i neodoljivim. Primećeno je da je sušen ukusniji od svežeg, jer mu se pojačava miris i bolja su mu gastronomska svojstva.

VRGANJI U KOPAONIČKOM KAJMAKU

Marinirane vrganje isprziti na zagrejanom ulju.
Pri kraju dodati kajmak,promesati i servirati.
Sluziti uz zemicke i sokom od paradaiza.

Podeli ovu vest

03/08/2018 0 comment

Opevana je, poštovana, voljena... Zna da bude hirovita i toliko da naraste da poplavi polja, lako se da pregaziti na mnogim mestima, a na ...

30/08/2018 0 comment

Vrnjački park je turistički potencijalkakav se samo poželeti može. Prepun bogate istorije, uspomena, svakojakih sudbina, čeka da se ispričaju priče o ...

11/09/2018 0 comment

Perkov Salaš, čiji naziv potiče od nadimka jednog od predaka porodice Ivanić, nalazi se na južnim padinama Fruške Gore. Njegovu ...

17/09/2018 0 comment

U toku su terenske aktivnosti u okviru projekta koji Habiprot realiziju sa Turističkom organizacijom opštine Surdulica na teritoriji Predela ...

19/09/2018 0 comment

Bukulja je planina u Šumadiji, u čijem podnožju se nalaze Aranđelovac i Bukovička banja, a njen najviši vrh je visok 696 metara. Ona ...

14/09/2018 0 comment

Kanjon Drine čija je dubina 700-1000 m predstavlja prvi kanjon po ovom parametru u Srbji i treći u svetu posle kanjona Kolorada ( 1800 ). Već posle ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!