Miris i ukus vrganja sa Kopaonika

Miris i ukus vrganja sa Kopaonika

"Dani vrganja" koji se već sedam godina održavaju na Kopaoniku, završeni su uz učešće takmičara iz svih krajeva Srbije, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Slovenije, Rumunije, Grčke. Posle potrage i branja ove izuzetne pečurke  u šumi ispod Pančićevog vrha, takmičari su se nadmetali u pripremi jela od vrganja. 

Najviše uspeha na takmičenju imali kuvari kopaoničkih hotela Rtanj, Kraljevi čardaci i MK Mountain Resort. Sveukupni pobednik je hotel MK Mountain Resort.
Najteži vrganj druge klase, težak 635 grama, našao je Miroljub Marković sa Kopaonika, a vrganj prve klase, težak 535 grama.

Od davnina je vrganj bio jedan od najpoznatijih i najcenjenijih pečurki za jelo i dostiže veliku cenu na tržištu. Letnji se smatra najukusnijim među vrganjima. Kopaonički vrganji imaju i veliki izvozni potencijal, a ovakva smotra gljivara i kulinarskih majstora je bila odlična prilika za promociju ovog izuzetnog proizvoda. 

Poluokruglog šešira svetlo do tamno smeđe boje, sa debelim belim prepoznatljivim repom i prijatnim svežim mirisom mesa, raste nakon letnih kiša, u polukrugu, sakriven ispod lišća ili iglica. Razrezan ne menja boju, mada razne varijacije iz porodice Boletus odlikuju se i tom osobinom.

Pripremamo ga na sve moguće načine. Može se koristiti svež, a može se konzervisati slanom vodom, prokuvavanjem i stavljanjem u salamuru. Prava je poslastica za kulinare. Obično se dinsta na masti ili maslacu sa mlekom i peršunom. Kao dodatak mnogim jelima čini ih izuzeno ukusnim i neodoljivim. Primećeno je da je sušen ukusniji od svežeg, jer mu se pojačava miris i bolja su mu gastronomska svojstva.

VRGANJI U KOPAONIČKOM KAJMAKU

Marinirane vrganje isprziti na zagrejanom ulju.
Pri kraju dodati kajmak,promesati i servirati.
Sluziti uz zemicke i sokom od paradaiza.

Podeli ovu vest

03/08/2018 0 comment

Opevana je, poštovana, voljena... Zna da bude hirovita i toliko da naraste da poplavi polja, lako se da pregaziti na mnogim mestima, a na ...

09/10/2018 0 comment

Mnogobrojnim turistima, onima koji vole odmor u banjama ili dolaze kako bi poboljšali zdravstveno stanje, Sokobanja je atraktivna leti i tada ...

10/12/2018 0 comment

Seoska domaćinstva u Dragačevu nikla su 80- tih godina. Predivni seoski pejzaži, komforan smeštaj, raznovrsna zdrava i domaća hrana i ...

17/09/2018 0 comment

U toku su terenske aktivnosti u okviru projekta koji Habiprot realiziju sa Turističkom organizacijom opštine Surdulica na teritoriji Predela ...

07/12/2018 0 comment

Veruje se da je ime dobio po belim borovima sa žutom četinom, boje starog zlata, koji su nekada prekrivali talasaste padine Zlatibora. Naučno ime ...

11/12/2018 0 comment

Kad sve počne da miriše na zimu i njenu bajkovitost ispunjenu magičnim zimskim čarolijama, a prve pahulje zabele krovove i trgove, mnogi ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!