Čaj od đumbira je ukusan, egzotičan, pikantan, a delovanje đumbira je blagotvorno za organizam. Može se piti topao ili ohlađen. Ovaj blagotvorni napitak preporučljivo je piti u dozi pola litra dnevno.
Vatrena i pikantna nota đumbira zaslužna je za mnoga zdrava svojstva biljke (i sirove i u prahu). Đumbir podstiče metabolizam i stimuliše moždanu aktivnost. Uz to đumbir leči:
kašalj, prehladu, suvoću grla, vrtoglavicu, migrenu ,opstipaciju upalu zglobova ,astmu, čak i anoreksiju