Ovo je veoma ukusan,jesenji kolač,koji je mekan i fino sočan ,sa ukusom pomorandže i oraha,sa čokoladnom glazurom.
Potrebno je :
Za testo:
250 g oraha, naseckanih
150 g kristal šećera
8 jaja
125 g maslaca, otopljenog
4 velike pomorandže, isceđeni sok + pulpa
Kašicica narendane korice naranče
2 kašike gustina
1 limun i 1 pomorandža , isceđeni sok (za preliv)
Za glazuru:
150 g čokolade za kuvanje
50 g maslaca
Priprema:
Zagrejte rernu na 180°C. Tepsiju obložite papirom za pečenje pa ostavite sa strane.
Orahe očistite od ljuski pa ih grublje naseckajte. Ostavite sa strane.
Dve pomorandže iscedite pa upotrebite i sok i pulpu. Preostale dve pomorandže oljuštite od kore, očistite od eventualnih koštica i narežite na manje kockice.
Belanca odvojte od žumanca pa ih umutite u čvrsti sneg. Ostavite sa strane.
U drugoj činiji žumanca umutite sa šećerom dok ne dobijete svetložutu smesu, a zatim dodajte maslac, sok, pulpu i naseckane pomorandže,rendanu koricu i na kraju gustin. Između svakog dodavanja sastojka dobro izmiksujte kako bi se svi sastojci spojili.
Polako ,kašiku,po kašiku umešajte belanca stalno miksujući.
Na kraju umešajte seckane orahe, pripremljeno testo izlijte u tepsiju.
Pecite oko 20 minuta, a pre nego kolač izvadite proverite pomoću čačkalice da li je kolač pečen. Ako je čačkalica suva, kolač je gotov.
U međuvremenu, dok se kolač peče, iscedite sok jedne pomorandže i jednog limuna. Tim sokom prelijte još vruć, gotov kolač. Ostavite da upije.Napravite glazuru od čokolade u rastopljenom maslacu, prelijte čokoladnu glazuru preko kolača. Kolač treba skroz da se ohladi na sobnoj temperaturi,a zatim ga stavite u frižider,gde treba da stoji najmanje dva sata pre služenja,secite na kocke i poslužite!
