fbpx

Po receptu čuvene kuvarice - Patin "šiš ćevap"

Po receptu čuvene kuvarice - Patin "šiš ćevap"

Veliki narodni kuvar Spasenija Pata Marković,srpska domaćica koja je početkom 20-og veka završila obrazovanje u Beču, objavila je 1939.godine. Od tada,ovaj čuveni kuvar je imao preko 30 izdanja.

Srpske domaćice različitog doba, obaožavaju Patine recepte,a pored njih,u svom kuvaru Pata je opisala običaje kod raznih proslava i bon ton u srpskoj kuhinji.Bila je urednik rubrike Dobra kujna dobrih domaćica u listu Politika .Danas vam prenosimo recept koji pokazuje,da Patini recepti inspirišu današnje domaćice .

ŠIŠ ĆEVAP
Potrebno je za 4 osobe nabaviti:
1/2 kilograma masnije govedine, 4 babure, 4 paradajza, 3 glavice crna luka, i 3—4 krompira.

Šiš-ćevap praviti na ovaj način: meso oprati, posoliti i iseći na komadiće kao za ražnjiće. Babure isto tako isećina krupnije komade, a crni luk i krompir iseći na koturove debele pola santimetra. Sad uzeti male štapiće i nabadati redom: meso, zatim baburu, krompir, pa meso, baburu, krompir i tako redom dok se štapić ne napuni. U šerpu ili đuveč staviti mast, zagrejati je da bude topla, ali ne mnogo vrela i u tu mast poređati ražnjiće jedan do drugog, ali tako da stanu svi u jedan red. Sve posoliti po ukusu i pržiti, dolivajući po malo vode dok meso ne postane mekano. Mora se paziti da se povrće ne raspadne.

Podeli ovu vest

11/02/2014 0 comment

Ovako punjene paprike , tradicionalno jelo iz seoskih krajeva Srbije,su izuzetan obrok, naročito ako je sir domaći, koji može biti kravlji,ovčiji ili koziji,jak i slan. Jednostavno se pripremaju, a evo i recepta: 10-tak manjih, mesnatih babura300 g sitnog ...

12/11/2024 0 comment

Mokrin je ravničarsko selo u Banatu. Od granice prema Rumuniji udaljen je svega četiri, a od granice prema Mađarskoj 25 kilometara. Mokrin ima svoje ...

29/09/2024 0 comment

Želite da napravite ukusan domaći pekmez, trebaće vam malo vremena i uz ovaj odličan starinski recept ,na način kako su naše bake pripremale, ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti