Palićki perkelt, tradicija dobrog ukusa

Palićki perkelt, tradicija dobrog ukusa

 Ambijenti grada Subotice i turističkog centra Palić nalaze se na kulturno-turističkoj mapi evropskih gradova. Bogatstvo kuhinje slobodno sa puno boja i očaravajućih detalja.

Uz čuvena „vina s peska“, preporučujemo vam neki od ukusa i mirisa ovdašnjih voćnih rakija: kajsijevače, viljamovke, jabukovače, lozovače, dunje... Na paleti mađarskih izdvaja se teleći perkelt, a sa bunjevačkog „menija“ preporučujemo „slavno paorsko jelo“ krompiraču - krompir pečen sa svežim kobasicama, krvavicom i hurkom - koja se služi uz „frišak kruv i kiseli kupus“. Ne treba propustiti ni riblje specijalitete sa čardi na obalama Palićkog jezera. Glavni začin gulaša i paprikaša je mlevena crvena paprika – slatka ili ljuta. U ovoj oblasti postoje čak tri poznata „brenda“:horgoška, martonoška i novokneževačka „aleva“ paprika.

A evo i recepta za teleći perkelt, čuveno jelo iz ovog kraja:

Potrebno:

- 1 kg telećeg mesa

- ½ kg crnog luka

- 3 čena belog luka

- ½ kilograma crnog luka

- 1 veća šargarepa

- 100 gr celera

- 150 gr slanine

- 1 veća ljuta paprika

- 2 paradajza srednje veličine

- 3 kašičice tucane paprike

- Litar crnog vina

- So, biber, lovorov list

Prirpema:

Meso i slaninu kratko proprižiti na ulju, izvaditi iz šerpe, posoliti i pobiberiti. U istu šerpu (i isto ulje), staviti sitno iseckanu šargarepu, beli i crni luk, šargarepu, celer i papriku. Dinstati nekoliko minuta, a zatim dodati so, tucanu paprika, meso i paradajz isečen na krupnije komade. Sve preiliti vinom i vratiti na šporet.

Podeli ovu vest

13/09/2013 0 comment

Vjeruje se da marcipan potiče iz Persije (Irana) i da su ga u Evropu doneli Turci, ali ipak postoji nadmetanje Mađarske i Italije oko porekla. Marcipan je postao svetski specijalitet koji je zbog visokog sadržaja badema, vrlo hranjiva namirnica bogata ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

24/09/2020 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo više vremena za ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

20/09/2020 0 comment

Nema mnogo gradova u svetu, kao što je Smederevo, koji imaju tu čast da je za njihovo ime vezano ime vinove loze ili vina. Smederevo se, naravno, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!