Ukusni i sočni, ovako pripremljeni ražnjići od jagnjećeg mesa, pravi su izbor za nedeljni ručak i svaku drugu priliku kad želite da roštiljate i mesu date originalan šmek.

  Potrebno je:

1 kg jagnjećeg mesa od buta, pola šolje soka limuna, šolja maslinovog ulja, glavica crnog luka, čen belog luka, 2 kašike listova peršuna, list lovora, struk majčine dušice, biber, so.

Priprema:

U porculanskoj činiji izmešati limun, maslinovo ulje, crni luk isečen na kolutove, sitno naseckan beli luk, listove peršuna i majčinu dušicu. Smesu po ukusu posoliti i pobiberiti sveže mlevenim biberom, zatim time preliti jagnjeće meso koje je prethodno isečeno na kockice 45 cm i stavljeno u dublju posudu. Poklopljeno marinirati 4 sata u frižideru.
Meso izvađeno iz marinade dobro ocediti, nabosti na metalne štapiće za roštilj i peći na dobro ugrejanom roštilju oko 10 minuta, uz povremeno okretanje i premazivanje preostalom marinadom. Poslužiti toplo, sa prilogom po želji.