Slatko od smokava mnogi koji su ga samo jednom probali ,zavoleli su, jer pun ukus smokve i ceo plod u tegli su atraktivni.U Grčkoj je ovo slatko najrasprostranjenije i može gotovo svuda da se kupi.Kod nas u Srbiji, retko ćete ga naći u prodavnicama, ali zato se potrudite da nabavite sveže smokve i pripemite ga po našem receptu:

Potrebno je:

1 kg smokava
1 kg šećera
2 litra vode
Limun isečen na kolutove

• Oljustiti smokve. Uspinovati secer sa 2 dl vode i neka kljuca 10 minuta. Proveravati kasikom da li se lepi za tacnu. Treba da bude gustine meda.
• U kljucalo ubaciti ociscene smokve pustiti da kljuca jos 15-ak minuta. Svo vreme skidati penu sa slatkog. Na kraju staviti limun isecen na kolutove.
• Kada je skuvano,skloniti sa vatre i poklopiti vlaznom krpom. Hladno sipati u tegle...