Vinarija "Molovin", dva veka duga tradicija

Vinarija "Molovin", dva veka duga tradicija

Vinarija Molovin se nalazi u Šidu, u blizini magistralnog puta koji povezuje autoput Beograd-Zagreb sa Šidom i dalje prema državnoj granici sa R Hrvatskom. Na 220m visokim južnim obroncima Fruške gore prostire se vinogorje sa dva veka dugom tradicijom. Na tom mestu nalazi se 50ha naših vinograda.

Vinski podrum pokriva površinu od 790m2 i poseduje potrebnu opremu za visoko kvalitetnu proizvodnju i dobijanje vrhunskih vina. Tip podruma je spratni tako da se proces fermentacije obavlja na nivou iznad dela podruma namenjenog za čuvanje i odležavanje vina.

Fermentacioni deo je urađen po uzoru na najmodernije vinarije,sa kontrolisanom temperaturom, čiji trenutni kapacitet iznosi 150.000l. Dok deo koji služi za odležavanje vina ima izgled autentičnih starih podruma, gde se nalazi 70 barika (hrastova burad). U cilju što kvalitetnijeg odležavanja i sazrevanja vina precizno smo definisali tosting i vrstu hrasta koji najviše odgovara sortama iz naših vinograda.

Sortimentski sastav vinograda je: Rajnski rizling, Italijanski rizling, Traminac, Kaberne Sovinjon, Frankovka, Crni Burgundac i Merlo.

Ovaj sortiment grožđa je stručno i smišljeno odabran na osnovu mišljenja naših enologa i vinogradara.

Bele sorte grožđa: Traminac, Rajnski i Italijanski Rizling su sorte ovog podneblja i na ovim zemljištima daju najbolje rezultate,naravno posmatrano kvalitativno. Ovo su sorte za vrhunska i kvalitetna bela vina koje krasi punoća kiselina,karakteristična za severne rejone, visok sadržaj šećera to jest alkohola u vinu i njihova karakteristična i prepoznatljiva aroma.

Crvene sorte grožđa: Merlo, Crni Burgundac, Kaberne Sovinjon i Frankovka su takođe sorte za vrhunska i kvalitetna crvena vina, naravno uz redukciju prinosa na ovim našim severnim predelima. Za razliku od južnih delova gde ove sorte daju “teška”, visoko alkoholna vina, kod nas su sa manje alkohola , ”lepršavija”, i pristupačnija ovdašnjim konzumentima.

Sva vina vinarije nose sortni naziv jer samo njihovo ime govori o kvalitetu pošto je zastupljeni sortiment kvalitetan i vrhunski.

molovin vina

Podeli ovu vest

11/07/2016 0 comment

Pirotski kraj poznat je po proizvodima od mleka i mesa. Na Staroj planini postoji vekovna tradicija bavljenja stočarstvom, a najpoznatiji proizvodi su kačkavalj, peglana kobasica i pirotsko jagnje, a naravno sve to uz domaći hleb vurnjak, koji se ovde ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

15/12/2017 0 comment

Južno od Svrljiga stižemo do Pirotskog okruga i Bele Palanke, gradića koji sa ponosom ističe veliki broj obrazovanih ljudi koji su iz njega potekli i ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

07/12/2017 0 comment

Ljudi iz Homolja veruju da je pčela stara koliko i sam ljudski rod. Oko pčele ispleli su čitav sistem verovanja i ritualnog ponašanja koje je ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!