Uveliko je sezona jagoda, koje su izuzetno sočne i slatke, pune vitamina,bogate pektinima,taninima, proteinima,organiskim kiselinama i mineralnim materijama. Plod jagode je veoma vredan izvor za razvoj dece, pa evo jedne idealne poslastice za sve.
Potrebno je:
Za testo:
150 g brašna
1/2 kašike rendane kore limuna
60 g šećera
1 kesica vanilin šećera
80 g maslaca
30 g mlevenih badema
1 jaje
1 kašika hladne vode
Za fil:
200 g jogurta
250 g maskarpone sira
50 g šećera u prahu
3 kašike limunovog soka
1/2 kašike rendane kore limuna
1 kesica želatina u prahu
500 g jagoda
3 kašike marmelade od jagoda
Priprema:
Sve sastojke za testo stavite u činiju i rukama oblikujte glatko testo, zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru dva sata.
Nakon toga razvaljajte testo u krug da vam stane u kalup prečnika 26 cm i da imate da obložite rubove kalupa.
Kalup namažite maslacem ili obložite papirom za pečenje. Stavite testo, izbockajte ga viljuškom i pecite oko deset minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Dok se testo hladi pripremite fil.
Pomešajte sve sastojke zajedno i pripremite želatin po uputstvu, pa ga dodajte filu i dobro mikserom promešajte.
Na ohlađeno testo ulijte fil i stavite u frižider na dva sata. Jagode operite i narežite na krupnije komade, pa ih poslažite preko fila.
Na laganoj vatri ugrejte marmeladu od jagoda i prelite odozgo.
