fbpx

Knedle sa šljivama, slatkiš za sva vremena

Knedle sa šljivama, slatkiš za sva vremena

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo više vremena za pripremu,ali cete neodoljivo uživati u njihovom ukusu.

Potrebno je (za 12 knedli)
500 g krompira
250 g mekog brašna
50 g putera
1 jaje
1/2 kesice praška za pecivo
12 sitnijih šljiva
50 g putera
prezle
kristal šećer
vanilin šećer

Najpre se krompir dobro opere i u ljusci skuva u slanoj vodi. Kuvate ga 30 do 35 minuta. Nemojte da brinete ako popuca, bolje da se prekuva nego da bude tvrd.

Ocedite ga i prelijte hladnom vodom, pa ga oljuštite. Stavite u činiju u kojoj ćete mesiti testo, dodajte puter i propasirajte dok je još vruć. Još bolje ako imate presu za krompir, a možete i u multipraktiku. Ako s vidite da vam je ostala neka sitna gromulljica, to se u gotovim knedlama neće primećivati.

Zatim dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo, jaje i umesite rukom. Dobićete prilično mekano i pomalo lepljivo testo. Ako je baš-baš lepljivo, dodajte još kašiku brašna, ali ne više od toga, testo mora da ostane meko. Oblikujte ga u obliku rolne promera oko 6 cm i podelite na 12 režnjeva.

Stavite na šporet veliku šerpu s posoljenom vodom da provri. Operite šljive, secite kriške testa i u svaki medaljon od testa utisnite po šljivu. Obmotajte je testom sa svih strana, a "šavove" zalepite tako što ćete na tim mestima uštinuti testo palcem i kažiprstom. Knedle oblikujte između dlanova dok ne dobijete lepe lopte.

Kad voda provri, smanjite šporet na dvojku i položite knedle, jednu po jednu, u vodu. Kuvajte ih tačno 15 minuta. Za to vreme u teflonskom tiganju otopite puter pa na njemu propržite veću količinu prezli na umerenoj vatri dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Kad knedle isplivaju, vadite po tri knedle, spuštajte ih u tiganj i kružnim pokretom valjajte po tiganju dok se sa svih strana ne oblože prezlama. Ređajte u posudu. Kada su sve knedle obložene prezlama, pospite ih ostatkom prezli i pospite kesicom vanilinog šećera, da lepo mirišu i po želji šećerom u prahu.Služite ih tople.

Podeli ovu vest

23/07/2013 0 comment

U domaćim i restoranima širom sveta, Cezar salata je jedna od najpopularnijih, a kuvari se za prestiž takmiče u zavisnosti od toga kakav preliv ili dressing prave,jer svaki od njih ga začini na svoj način. Naravno,ukus je svuda sličan, a ova osvežavajuća ...

02/09/2021 0 comment

Na levoj obali Dunava, gledano u smeru nizvodnog toka te reke, dvadesetak kilometara od Novog Sada, smešteno je naselje Begeč. U istorijskim zapisima ...

22/09/2021 0 comment

Jesen  je vreme kada se najviše koriste  sveže bundeve  koje se od davnina koriste za pripremu starinskih pita, po receptima naših ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

25/08/2021 0 comment

Dobrinci su najstarije naselje na području rumske opštine, a do početka 19. veka i jedno od najvećih mesta u Sremu. Nekada je bilo tako, a danas? ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti