Zlatiborske gastronomske čarolije

Zlatiborske gastronomske čarolije

Zlatiborci su poznati kao proizvođači mesa i mesnih prerađevina jer je to podneblje prirodnim karakteristikama predodređeno da bude stočarski kraj. Osim mesa proizvodi se mleko i mlečni proizvodi.

Na obodima Zlatibora, u nižim predelima stanovništvo seje žitarice (pšenicu, ječam, raž, ovas, kukuruz, heljdu) i povrće (krompir, luk, ...), a po padinama i okućnicama rasađena su stabla šljiva od kojih su najzastupljenije stare rakijske sorte (ranka, madžarka, drenovka, jakljanka, šljivac...). Pored šljive gaji se jabuka a odnedavno sve je više malina i kupina.

Sasvim je prirodno da ovaj kraj usavrši proizvodnju onih proizvoda za koju je imao obezbeđenu sirovinsku bazu. Još u pretprošlom veku Zlatiborci su bili najpoznatiji proizvođači sušenog goveđeg, svinjskog i ovčijeg mesa, a njihovi proizvodi su bili cenjeni na pijacama u Beogradu i Sarajevu a često su stizali i do Beča i Pešte. Danas su suvomesnati proizvodi najznačajniji artikal u bogatoj ponudi gastronomskih specijaliteta Zlatibora, a odmah iza njih su mlečni proizvodi.

Od starih sorti šljiva Zlatiborci proizvode domaću rakiju šljivovicu.

Zlatiborska pijaca nudi veliki izbor domaćih proizvoda a da bi ih što bolje prezentovali potrošačima zlatiborci organizuju „Pršutijadu" u Mačkatu i „Rakijadu" u selu Šljivovici.

Zlatiborski restorani pored raznih kuhinja koje su zastupljene u njihovoj ponudi nude i jela koja su karakteristična za ovaj kraj kao što su: zlatiborska zakuska (sir, kajmak, pršuta...), komplet lepinja (zapečena lepinja sa kajmakom, jajetom i prijetopom), kačamak sa kajmakom, heljdopitu, razne druge pite, svadbarski kupus, jagnjeće pečenje....

zlatiborska zakuska unutrasnja

 

Podeli ovu vest

25/08/2014 0 comment

Uprkos tome što nar ne dobija pažnju poput jabuka, pomorandži i drugih „voćnih zvezda" reč je o pravom dragulju među plodovima.Na impresivnom spisku blagotvornih sastojaka ovog voća nalaze se vitamini C i B5, kalijum, vlakna, razni polifenoli. Prema ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

07/03/2020 0 comment

Na Svetoj Gori i manastiru Hilandar,ishrana monaha je skromna sa viševekovnom tradicijom, ali ta kuhinja sadrži preko 1000 različitih recepata a ove ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!