Zlatiborske gastronomske čarolije

Zlatiborske gastronomske čarolije

Zlatiborci su poznati kao proizvođači mesa i mesnih prerađevina jer je to podneblje prirodnim karakteristikama predodređeno da bude stočarski kraj. Osim mesa proizvodi se mleko i mlečni proizvodi.

Na obodima Zlatibora, u nižim predelima stanovništvo seje žitarice (pšenicu, ječam, raž, ovas, kukuruz, heljdu) i povrće (krompir, luk, ...), a po padinama i okućnicama rasađena su stabla šljiva od kojih su najzastupljenije stare rakijske sorte (ranka, madžarka, drenovka, jakljanka, šljivac...). Pored šljive gaji se jabuka a odnedavno sve je više malina i kupina.

Sasvim je prirodno da ovaj kraj usavrši proizvodnju onih proizvoda za koju je imao obezbeđenu sirovinsku bazu. Još u pretprošlom veku Zlatiborci su bili najpoznatiji proizvođači sušenog goveđeg, svinjskog i ovčijeg mesa, a njihovi proizvodi su bili cenjeni na pijacama u Beogradu i Sarajevu a često su stizali i do Beča i Pešte. Danas su suvomesnati proizvodi najznačajniji artikal u bogatoj ponudi gastronomskih specijaliteta Zlatibora, a odmah iza njih su mlečni proizvodi.

Od starih sorti šljiva Zlatiborci proizvode domaću rakiju šljivovicu.

Zlatiborska pijaca nudi veliki izbor domaćih proizvoda a da bi ih što bolje prezentovali potrošačima zlatiborci organizuju „Pršutijadu" u Mačkatu i „Rakijadu" u selu Šljivovici.

Zlatiborski restorani pored raznih kuhinja koje su zastupljene u njihovoj ponudi nude i jela koja su karakteristična za ovaj kraj kao što su: zlatiborska zakuska (sir, kajmak, pršuta...), komplet lepinja (zapečena lepinja sa kajmakom, jajetom i prijetopom), kačamak sa kajmakom, heljdopitu, razne druge pite, svadbarski kupus, jagnjeće pečenje....

zlatiborska zakuska unutrasnja

 

Podeli ovu vest

20/03/2016 0 comment

Bundeva, najčuvenija u Kikindi i okolini  je znana još kao tikva,  misirača, ali samo u ovom delu Vojvodina zovu je ludajom. Sve je krenulo još u davnoj prošlosti kada su ljudi, da bi opisali koliko je Kikinda ravna, govorili: “Popneš se na ludaju i ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

17/10/2018 0 comment

Kesten je najzastupljeniji u toku jeseni i zime, ali prerađen, kesten je dostupan tokom cele godine. Kesten pripada koštunjavom voću, ali ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

30/09/2018 0 comment

Jesen miriše na bundeve. Zapečene u rerni i posute cimetom, izrendane i uvaljane u kore za pitu, ili isceđene i pretvorene u sveži sok, prava ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!