fbpx

Jagnjeća "hajdučka" rebarca

Jagnjeća "hajdučka" rebarca

Zašto su ovako spremljena jagnjeća rebarca dobila ovaj naziv, to najbolje znaju generacije iz istočne Srbije, odakle potiče ovaj recept, za sočno, ukusno meso.

Potrebno je:

1,5 kg jagnjećih rebara, 4 kašike ulja, kašičica-dve soli, malo bibera, nekoliko grančica majčine dušice, dve-tri grančice ruzmarina, kašičica ljute paprike u prahu, tri-četiri čena belog luka, 1 dl belog vina i veza peršuna.

Priprema:

Rebra operite pod mlazom hladne vode, osušite i propržite u vrelom ulju da porumene. Začinsko bilje iseckajte i pomešajte sa solju i ljutom paprikom u prahu i ovom mešavinom pospite meso, pa ga izvadite iz tiganja i sačekajte da se malo ohladi. Za to vreme pomešajte seckani beli luk i peršun i utrljajte u meso, sve prelijte mešavinom vode i vina, prekrijte aluminijumskom folijom i ostavite da odstoji sat-dva u frižideru. Ohlađeno, marinirano meso prebacite u pleh, prelijte uljem i pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, prelivajući ga povremeno sokom koje je pustilo i sačuvanom marinadom. Hajdučko jagnjeće pečenje servirajte sa prilogom od povrća i mladih krompirića.

 

Podeli ovu vest

31/10/2013 0 comment

Osnovna karakteristika ovog jela je sud u kojem se ovo jelo sprema. Sač ili crepulja je sud koji je načešće napravljen od gusa i koristi se da se njime prekrije pleh sa mesom i krompirom. Onda se preko njega nabacuje sav žar sa ognjišta, i na taj način se ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

11/03/2024 0 comment

U opštini Kanjiža postoje dva mesta koja su čuvena u Srbiji, ali i šire po, slatkoj i ljutoj, mlevenoj i tucanoj začinskoj paprici: Horgoš i ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti