Belmuž - nacionalni brend iz Svrljiga

Belmuž - nacionalni brend iz Svrljiga

U Svrljigu se već sedam godina održava manifestacija ,,Belmužijada'' na kojoj se promovišu proizvodi iz tog kraja. Pažnja gostiju iz Srbije i inostranstva je usmerena na pripremanje belmuža ,čuvenog jela sa ovog područja, koje je jedan od nacionalnih brendova i mogućnost da Svrljig promoviše svoju tradiciju i specijalitet fantastičnog ukusa.

Takmičenje u pripremi belmuža je izazov za sve učesnike,jer u zavisnosti od toga ko ga priprema ,može da bude fenomenalno ili ,,obično,, kako ima običaj da kaže naš poznati muzičar Sanja Ilić, koji često odlazi u Svrljig da bi promovisao belmuž. Svaki majstor ima svoju veštinu, a tajna belmuža je u svrljiškom siru, po čijoj belini je dobio ime i za čiju su pripremu tradicionalno zaduženi muškarci, jer je za neprekidno okretanje smese u kazanu potrebna jaka muška ruka, pa otuda i naziv BELMUŽ. Čuveni belmuž se vekovima pripema u staroplaninskom kraju na istoku Srbije.

Kako se sprema belmuž:
1 kg mladog sira, 250-300 gr kukuruznog brašna, so, 2 kasike ostrog psenicnog brašna .Na jačoj vatri istopiti isitnjen sir dok ne pusti mleko ( u Svrljigu se kaze, »ne istopi se u penu«). Zatim na tihoj vatri u istopljeni sir postepeno dodavati brašno i mešati dok masa ne pusti masnoću i ne počne da se odvaja od posude (»da se dobro ispece«). Soli se po ukusu.

Podeli ovu vest

13/12/2013 0 comment

Ovo je jedna od najlepših posnih torti, koja pleni svojim ukusom, zbog fantastičnog spoja čokoladei kikirikija. - brasna 250 gr- griza 3 kasike- secera kristala 10 kasika- praska za pecivo 1. kesica- ulja 1 dl- kisele vode 2,5 dl- ruma ½ kasicice (po ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

14/02/2019 0 comment

Svakako ste čuli za specifično vino BERMET. Brojna su tumačenja kako se on priprem - tu su čuvene "tajne" vinara. Sigurno je samo jedno - ko je ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

24/01/2019 0 comment

Zahvaljujući geografskim iklimatskim uslovima, Reon tri Morave spada među najbolja područja za gajenje vinove loze uSrbiji. Smešten u ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!