Slankamen je naseljeno mesto u Sremu. Slankamen je između ostalog poznat po banji, ribljim specijalitetima, vinu i lepim plažama.Evo recepta za čuveni riblji specijalitet!
Sastojci
šaran od 2-3 kg, 150 gr slanine, 2 glavice crnog luka, 1 paradajz, 1 crvena paprika, 3-4 čena belog luka, 2 dl bijelog vina, sol, biber
Priprema
Ribu zasecite na nekoliko mesta sa obe strane, natrljajte je solju, biberom, crvenom paprikom i namažite uljem. U zasebnom sudu izmešajte seckanu slaninu, isečen paradajz, papriku, beli i crni luk i malo ulja. Sve posolite i pobiberite i dodajte žličicu crvene paprike. Ovim nadevom ispunite unutrašnjost ribe i zašite stomak čačkalicama. Na dno nauljenog pleha stavite nekoliko grančica loze da se riba ne zalepi za dno. Pecite u vreloj rerni oko 45 minuta. Čim se riba malo zapeče prelijte je sa malo vina i vode, a zatim je češće zalivajte sokom od pečenja i ostatkom vina.
