Danas započeti sve poslove - sredoposna nedelja

Danas započeti sve poslove - sredoposna nedelja

Ovo je središna nedelja Časnog posta, pa otud i naziv – sredoposna nedelja. U narodu postoji verovanje da je ove nedelje dobro započeti sve poslove.

Predlažemo vam jelovnik po starim receptima koje je pripremio najpoznatiji srpski etnolog g.din Dragomir Antonić.

Balgur

Sastojci: šolja pšenice,1 glavica crnog luka,ulje,so,veza peršuna.
Priprema: Sitno iseckan luk dobro izdinstati.Pšenica se istuče u avanu I pomeša sa usitnjenim peršunom.Izdinstan luk se nalije vodom I u njega se lagano dodaje smesa od pšenice i peršuna,uz neprekidno mešanje.Kad voda uvri,galgur postane gust kao kaša.Posoli se i služi.

BALGUR

Čufte od praziluka ''Đurđina''

Sastojci: ¾ praziluka,1/2 kg pirinča,6 glavica crnog luka,peršun,biber,so.
Priprema: Očistiti ¾ praziluka,skinuti zeleno lišće,pa obariti.Iseći sitno.U šerpu staviti malo ulja,iseckati glavicu crnog luka,propržiti I dodati peršun.Luk pomešati sa prazilukom,pobiberiti I skinuti sa šporeta.Praviti male loptice,uvaljati ih u brašno i pržiti ih na vrelom ulju.Ispržiti 5 glavica seckanog crnog luka na vrelom ulju I dodati ½ kilograma opranog pirinčak,seckanog peršuna,so i biber.Pirinač propržiti.U pleh staviti pirinač,a preko njega loptice i zaliti uljem i toplom vodom.Staviti u rernu I peći dok pirinač ne omeša.

CUFTE

Brodet od oslića ''Gordana''

Sastojci: 1 kg oslića, 2 glavice crnog luka,veza zeleni,ulje,3 dl belog vina,biber,so,3 čena belog luka,šoljica soka od paradajiza.
Priprema: Crni luk i zelen izrendati i staviti u šerpu sa uljem i malo vode.Povrće dinstati desetak minuta.Oslić iseći na manje komade i dodati u posudu.Dolivati vinom i povremeno protresati šerpu.Kad je jelo pri kraju,dodati sitno seckan peršun,beli luk i malo soka od paradajiza.

Brodet-od-oslića

Kuglice od smokvi

Sastojci:1/4 kg šećera,1/4 kg smokvi,1/4 kg mlevenih oraha
Priprema:Šećer ušpinovati kao za slatko,u šećer se doda malo vode i meša na srednjoj vatri dok ne počne da se zgrušnjava.Ovu masu sjediniti sa mlevenim smokvama i orasima.Promešati da se izjednači.Dok su još tople,praviti kuglice i uvaljati ih u kristal šećer.

KUGLICEFoto:coolinarika.com

Podeli ovu vest

10/04/2015 0 comment

Veliki petak je za sve hrišćane dan strogog posta, a prema pravoslavnom kanonu to je hrana na vodi. Mnogi vernici u znak žalosti na taj dan uopšte ne jedu i ne piju do zalaska sunca. POTREBNO JE: 400 g krompira,100 g spanaća, 100 g pirinča, 2 šargarepe, ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

07/11/2019 0 comment

Svake godine u Valjevu se održava festival duvan-čvaraka, koji se ovde pripremaju po tradicionalnoj recepturi staroj 200 godina, pa je to prilika da ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!