Durmitorski skorup - čuveni mlečni delikates

Durmitorski skorup - čuveni mlečni delikates

Od mlečnih proizvoda pored sira na ovim prostorima najviše su zastupljeni; kajmak ili stari skorup (ovčiji i kravlji) skorup (Kajmak); spravlja se na taj način što se salivene kalice skorupa stavljaju u kace, redom se skorup posalja i čuva u kacama (drvenim) dok ugori (zri).

Jedna druga kaca pri dnu je provrćena da otače soka iz skorupa. Pod jesen, kada uzrene, kajmak se stavlja u priremljene mješine. Skorup u mješinama naziva se stari, a "saljevak" je mladi skorup tek saliven sa kalica.
Beo kao sneg, čisti ovčiji skorup je izuzetnog ukusa i najcenjeni prehrambeni artikal na ovom području...

Pored individualnih proizvodjača sa područja Durmitora ovaj skorup(kajmak) može s kupiti na lokalnim pijacama, degustirati u nacionalnim restoranima, ili kupiti u marketima(ograničene količine ) koji nude proizvode ekonomije sa Žabljaka ili zadruge u Pivi...

Podeli ovu vest

20/01/2016 0 comment

Nema domaćinstva koje za posnu slavu ne priprema šarana, a ovaj recept iz Titela je odličan način da ribu spremite na drugačiji način. 1 šaran od 2,5 kg10 čenova belog luka100 ml uljakašika mlevene paprike200 ml belog vina1 veza peršuna2 glavice crnog luka ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

23/06/2019 0 comment

U karstnom delu Starovlaške visije, izdiže se planinski masiv Zlatara koji odlikuju velika prostranstva pašnjaka i livada i značajan ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

01/07/2019 0 comment

Na prostoru Kopaonika samonikla borovnica se prostire na površini od 300 hektara,u svojim prirodnim staništima od 1500 do 2017 m.Plod ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!