Nedeljni recept: Kotlenički rolovani pauflek

Nedeljni recept: Kotlenički rolovani  pauflek

Ništa lepše od mekanog mesa paufleka, koje napunjeno nadevima i pečeno u rerni daje sočno i veoma ukusno jelo, koje je idealno za sve prilike, a može da se služi i toplo i hladno. Ovaj recept je nazvan po kraju gde je uzgoj junećeg mesa, na padinama  planine Kotelenik tradicija, a upravo ovaj specijalitet može da se poruči i u restoranima tog kraja Srbije.

Potrebno je:

- junećeg paufleka 1,5kg
- dimljene slanine 200g
- kačkavalja 200g
- soli 50g

Priprema:

Juneći pauflek dobo usoliti i ostaviti da prenoći u frižideru. Zatim pauflek raširiti na podlozi i na njega redjati red slanine a zatim red kačkavalja i tako redom.

Zatim urolati i dobo uviti kanapom za rolovanje ili staviti u mrežicu za rolovanje. Pripremljeni rolat umotati u aluminijumsku foliju, staviti u pleh i sipati malo vode u pleh.

Peći u rerni na 250 stepeni 150 minuta a zatim otvoriti foliju i peći još 30 minuta na 200 stepeni. Rolat seći na kolutove tek kad se dobro ohladi.

Podeli ovu vest

16/06/2017 0 comment

Čuvanje tradicije i običaja jedan je od prioriteta Srba sa Kosova i Metohije. Uz osmeh za dobrodošlicu, svaka domaćica će vas ugostiti tako što će pored ostalog da pripremi i struganu pogaču, koja je vekovima tradicija u južnoj srpskoj ...

13/12/2019 0 comment

Manifestacija pod nazivom „Srpski sto posne hrane“ održava se svake godine tokom Božićnog posta. Takmičarskog je karaktera, a učesnici se ...

22/02/2020 0 comment

 Već 32. godine za redom Kačarevo ima veliku čast da ugosti sve lubitelje druženja i slanine u regionu. Kačarevo je mesto susreta dveju ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!