Ovo izvrsno jelo koje se tradicionalno sprema u Raškom kraju, mekano meso od rebara koje se krčka ispod sača, je svakako jedan od najpoznatijih specijaliteta iz Srbije, imajući u vidu da se u tom kraju u podnožju Kopaonika pravi i najlepši kajmak , koji je potreban da bi ovo jelo imalo savršen ukus.
Sastojci: teleća rebra, krompir, peršun, so, mast, ulje.
Priprema: komade mesa peći ispod sača u njihovom saftu dva i po do tri sata. Servirati uz krompir prethodno ispečen ispod sača.
Ukrasiti kajmakom i posuti sitno seckanim peršunom.
