Svakako ste čuli za specifično vino BERMET. Brojna su tumačenja kako se on priprem - tu su čuvene "tajne" vinara. Sigurno je samo jedno - ko je probao BERMET ostao je njegov zaljubljenik.Nadaleko čuveno, autohtono, specijalno aromatično vino Bermet, koje je pronelo slavu Sremskih Karlovaca i ovog blagorodnog podneblja širom sveta.
Bermet se proizvodi od odbranih crvenih vina, začinskih i lekovitih biljaka. Pelin je noseća biljka našeg vinskog dragulja a u tragovima tu su još neven, kleka, vanila, menta i desetak drugih „đakonija". Vino Bermet je čuvar našeg zdravlja, kako fizičkog tako i duhovnog. Antioksidativna svojstva ovog vina mogu ga svrstati u „špecije čiste medicine".
Za pripremu kuglofa sa bermetom potrebno je:
250 g maslaca
5 jaja
400 g šećera
100 g prženih mlevenih oraha
50 g prženih seckanih oraha
200 ml bermeta
100 g kakaoa
100 g čokolade u prahu
3 kašike cimeta
1 prašak za pecivo
Preliv za kuglof:
50 ml bermeta
2 kašike čokolade u prahu
za8 osoba
Penasto umutiti jaja, maslac i šećer, pa polako
dodavati ostale sastojke dok se ne dobije glatka smesa.
Staviti smesu u prethodno maslacem podmazanu modlu
za kuglof, posutu prezlama. Peći oko 75 minuta na
170°S. Još topao kuglof premazati mešavinom bermeta
i čokolade u prahu
